(Pour le guide 2018 des Relais & Châteaux, j’ai eu la chance de partir en voyage avec le photographe Yann Stofer pour un superbe voyage …)
Napa Valley 6/10. Single Thread
l'étrange perfection
Napa Valley. 5/10. Les Mars, back to the future
Nous voici à Healdsburg...
Cinquième leçon: retour aux sources
Au bout d’un moment, on s’attend à tout sur les routes. Des diners magnifiquement graphiques mais puissamment nuls saturés de sels et…
Bonus Meadowood. Quelques mots avec C. Kostow…
la suite, lundi matin
Christopher Kostow
Le chef de Meadowood appartient à ces chefs discrets oeuvrant avec passion dans la semi pénombre des perfectionnistes. Avec ses partenaires, il vient…
Napa valley 4/10. À Meadowood, une table de première
...avec un chef éclairé: Christopher Kostow
(Pour l’édition 2018 du guide Relais & châteaux, j’ai eu la belle opportunité de partir pour un beau voyage avec le photographe Yann Stofer)
Quatrième leçon avec…
Napa Valley 3/10. La grande leçon du domaine Harlan
rencontre avec un sacré type
Troisième (grande) leçon au domaine Harlan
C’est sans doute le moment pour libérer enfin le chant de la Napa Valley. Ce chant miraculeux, nous le devons…
Napa Valley 2/10. Glissons nous dans l’Auberge du Soleil
le voyage continue...
Deuxième leçon à l’Auberge du Soleil
C’est toujours un grand moment lorsque le paysage bascule. San Francisco est tout juste derrière vous dans ses brumes fraiches…
1/10. Napa Valley. Commençons par San Francisco, Quince
allez, on part pendant quelques jours...
Les dix savoureuses leçons
de la Napa Valley
(Pour le guide 2018 des Relais & Châteaux, j’ai eu la chance de partir en voyage avec le…
Paris. Que manque t il donc à la Casa Bini ?
sans doute un peu d'âme
À chaque fois, je bute sur les plats de pâtes pas mauvaises au demeurant, mais il y a là trop de commerce et pas assez de temps, de…
Paris. Capitaine, à la rescousse !
Mais comment font ils ?!
Charolles. Efficace et adorable
Ça s'appelle le Bistrot du Quai
Bistrot du Quai, petite perle planquée
Le temps semble comme arrêté, à Charolles, en Bourgogne. Même le paysage pose ses valises car il y est heureux:…
Paris. Les Canailles, deuxième service
sérieux !
Récemment pour M le supplément du Monde, je suis allé dans ce bistrot dans le XXeme arrondissementLes Canailles, encore
En quelques pas, la ville semble loin.…
