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  • Deux petites réserves, cependant

    Paris. Virtus, nouvelle pépite du Douzième

    Quel bonheur que ces bombinettes qui traversent actuellement le ciel de Paris! On se demande qui compose ces étonnants attelages: Tomy Gousset, le Cambodgien  et son associé Micael Morais…

  • C'est Emma de Caunes qui me l'a refilée

    Paris. Do et Riz, petite perle viet

    Tout le long de cette incroyable rue de Cotte rejoignant le marché d’Aligre, il faut vraiment avoir le nez pointu pour déceler les vraies pépites parmi le déluge de…

  • Andiamo

    Paris. Passerini, enfin !

    Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé visiter cette adresse… Serait- on enfin de passer une grande étape en France? Cesser de parler de restaurants « italiens »,…

  • Paris. Retro Bottega et sa tentation insistante

    Dans ce onzième arrondissement vibrant, il suffit de s’engager dans le canyon des rues pour tomber très vite sur une adresse. Prenez la rue Saint Bernard, étrangement désaxée en…

  • Paris. Clandé, le bien nommé

    Avec un nom pareil, il s’inscrit dans ce rendez-vous des tables que nous chérissons, celles masquées par les surexposés, les dents blanches et sourires dentifriciels. Ici, nous sommes dans…

  • Paris. L’Amarante, juste l’essentiel !

    Christophe Philippe tenait un bistrot délicieux sur la Montagne Sainte Geneviève. Délicieux, mais sinistre d’accueil. Il fallait presque remonter le moral du serveur. En déménageant, le chef n’a pas…

  • Paris. Will, cuisine incisive !

    J’étais déjà passé par là il y a quelques temps, et par désoeuvrement et embouteillage dans un restaurant proche, il restait juste une table de libre au déjeuner. Et…

  • Voyager: rituels du retour

    Journal d’un promeneur…   L’Européen, jouer avec le pire   C’est toujours bien de se créer des rituels. Histoire de ralentir le temps. C’était l’autre soir au retour d’un…

  • Le Quincy:  » C’est pas un snack, ici ! »

    Il y en a des comme ça. Démarrant au quart de tour, ronchons mais parfois souriants, grand coeur mais accrochés à leur chiffre d’affaires comme des arracheurs de sacs,…