Merci à Camille Labro pour m’avoir glissé dans le tuyau de l’oreille cette épicerie extra. J’en déménagerais presque pour retrouver des produits artisanaux, bio, responsables. Avec de surcroit des…
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A tables !
Dans ce nord parisien, proche des gares et dans le tumulte de la rue de la Fidélité, il fallait un contrechant, un contrepied culinaire, histoire de calmer la volubilité…
tout simple
Paris. S’il vous plait, madame
Le grain de la peau de la gastronomie parisienne est si serré ! Pas un espace qui ne soit traité, réinterprété, revisité. Parfois même dans le onzième arrondissement, par…
Le grain de la peau de la gastronomie parisienne est si serré ! Pas un espace qui ne soit traité, réinterprété, revisité. Parfois même dans le onzième arrondissement, par…
Impressionnant
Paris. Kei toujours en ascension
C’est toujours intéressant de suivre un chef. De deviner lorsqu’il trouve ses marques, son territoire, ses limites. Celles de Kei semblent régulièrement repoussées. Pour l’avoir suivi depuis ses débuts,…
Approcher l’appétit comme au fil de l’eau, ne pas l’effrayer. Parfois, certains restaurants fonctionnent de la sorte. À la surface. Pousser même le raffinement à ne pas trop intervenir,…
Passons à l'acte
Sonia passe à la pâte
Sonia Ezgulian, cuisinière indépendante, chercheuse infatigable, s’est associée avec la marque Garofalo pour une série limitée annoncée pour septembre 2018. c’est toujours passionnant de voir ce genre de rencontre.…
malgré l'adorable Toni
Paris. Sardegna a Tavola, bon mais bonbon
J’adore cette adresse, connue il y a une vingtaine d’année, en ses tout débuts, car il y a là de la générosité, de l’accent sarde, franchement, c’est bon, mais…
Vraiment bien
Paris. Cadoret, après vous…
Rien de plus implacable qu’un quartier. C’est une sorte de miroir, une loupe au bout d’un fil. S’il est rentré en lui même, calme et cossu, vous aurez la…
seulement au déjeuner
Paris. Cave de Prague, ça, c’est pour vous !
Cave de Prague, singulier Il y a comme une étrange félicité à tomber sur ce genre d’adresses. Alors qu’à la Bastille, des gargotes délivrent des plats guingois à prix…
adresses, impressions, souvenirs
Yeah, man, la semaine prochaine sera dédiée à Memphis
Pour Air France Magazine, j‘ai eu le grand plaisir d’accompagner Yann Leduc à Memphis, voici quelques impressions … Memphis, la musicalité d’un rêve Son énoncé…
Californian
Paris. Echo, ça répond…
C’est bien simple, lorsqu’un restaurant est plein à midi tapante, c’est qu’il se passe quelque chose. Pourtant rien de renversant, mais de parfaitement adéquat. Prises dans le filet, une…