J’ai la chance de connaitre Camille Labro. C’est une belle personne à l’activité débordante et joyeuse. J’ai rarement croisé un être aussi habité par ses idées, ses combats, son…
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A tables !
par Camille Labro
Notre livre de la semaine, Affaires de Goûts
joli bistrot replet
Paris. Jaïs, oh celui- la m’avait échappé
Sincèrement, il y a des tables qui m’échappent régulièrement. C’est alors un vrai plaisir que de s’y attabler. C’est un bon bistrot de quartier travaillant d’arrache pied. En cuisine…
la suite de l'entretien
Vincent Cassel 2/2. « Je me faisais mal… »
Pourquoi le Brésil parle tant en vous? C’et une vieille histoire d’amour. Déjà, le Brésil a failli être français, et puis c’est ce que j’aime là bas, c’est cette…
petit jap de poche
Paris. Table tonique, le Café Macqueen
Oh celui-là, j’étais passé à côté. Même en passant à vélo, je l’avais loupé. J’aime bien ce genre de moments oû l’on cherche, tâtonne et enfin se pointe la…
petit carnet de voyage
3/3. Blue Lagoon, l’innocence de l’air
Le meilleur moment. Si vous aimez les extrêmes et toutes les variations, vous serez servi en mars. Sinon, l’été est avenant avec ses incartades imprévisibles. L’hiver est gothique et…
Le grand retour de Ryoko Sekiguchi
Le livre de la saison ? Nagori
Pourquoi de saison ? Tout simplement, car cet auteur prolixe (le Club des Gourmets, la Voix Sombre, L’Astringent, Manger Fantôme, fade, Diner Fantasma, nombreux guides dont l’extra sur Kyoto,…
voyage rare
Islande 2/3. L’innocence de l’air
(suite du reportage) Les vents continuent de pousser. Quoi? On ne le saura jamais. D’ailleurs, ils font tellement peur ici qu’ils n’ont pas de nom. On ne leur parle…
joli voyage
Islande 1/3. L’innocence de l’air
Il y a peu pour Série Limitée, des Echos, j’ai eu la chance de me rendre dans ce magnifique pays… L’Islande appartient encore à ces terres préservées. C’est ici…
quelques places paisibles
Paris. Tomo, une petite planque jap’ toute en douceurs…
Dans l’entrecroisement des rues Little Tokyo, voici le temple du dorayaki, ce petit pancake délicatement fourré de pâte de haricots azuki. Il s’est ouvert un beau jour sans crier…
l'art de la cuisine simple
Alice Waters était à Paris pour présenter son dernier livre
C’est une femme admirable avec un humanisme gourmand dont devraient s’inspirer bien des chefs. Une sorte de militantisme pour une alimentation heureuse et responsable. Je remercie Camille Labro d’avoir…
italien ingénu
Paris. Dilia, au comptoir, c’est bien…
J’étais déjà venu ici et j’avais passé une soirée mezzo mezzo dans la salle avec le menu dégustation. Et puis j’ai compris qu’en s’installant au comptoir, on pouvait avoir…