C’est toujours étrange de revenir dans un lieu où il manque quelqu’un. Et pas n’importe qui: Joel Robuchon. Il était là il y a peu, portant son regard implacable,…
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A tables !
Chez Pradel
Paris. Ah ça, vous allez aimer…
Dans le XVIIIeme arrondissement, par chance, ce jour-là, il n’y avait pas la queue, comme d’habitude. C’est ce genre de restaurant bon enfant, nature, travaillant au coeur et à…
poissons droit devant
Paris. Le Duc, un autre temps…
Si vous cherchez un havre de paix, une enclave presque hors du temps, vous la tenez…Une institution des années 70, où Jean et Paul Minchelli firent sensation en proposant…
Frédéric Simonin
Le livre de la semaine, c’est celui de
Il existe des cuisines, comme certaines montres. À complications. Comme celle de Frédéric Simonin, cuisinier hors pair, très haut niveau technique. Le livre qui lui est consacré par les…
déjeuner au musée
New York. Flora bar, le plaisir de…
C’est marrant, mais j’éprouve toujours un immense plaisir à déjeuner dans des lieux décalés. Comme si la table prenait alors un contours moins impérieux, moins autoritaire. Elle sert de…
Il doit y en avoir des poignées comme ce diner healthy, bien tracé dans son design, modulable, accueillant, habile et jouer dans ses énoncés, empruntant là où il faut…
Ce sera le smoke Jazz et supper club
New York. Un seul club de jazz ?
Bien conseillé (merci Olivier Lordonnois) , j’ai pu déguster un super club de jazz à New York. C’en est presque un cliché: tables collées à la scène, banquettes rouges,…
Spectaculaire
New York. Pfou, les Costes arrivent sur la ville…
J’ai eu de la chance. J’ai pu visiter le chantier du premier Costes (Jean Louis) à New York. Pour tout dire, je ne trouve rien de plus excitant qu’un…
Chez Levain, il me semble...
New York. Le meilleur cookie ?
C’est devenu un rituel. Foncer le dernier jour chez Levain, près d’Amsterdam avenue et décrocher quelques cookies et les ramener fissa à Paris. Si vous me suivez sur Instagram,…
par Fany et Amandine Pechiodat
Le livre de la semaine, c’est « Soul of Tokyo »
Pas facile de trousser Tokyo en un livre, de ne pas se laisser engloutir par cette ville si déroutante. Et pourtant, Fany et Amandine Pechiodat, les créatrices de My…
quelques projets
2019. J’aimerais bien aligner…
Finalement, j’aime bien ces débuts d’année. Cela permet de faire le point, de se retourner quelques instants, voir ce qui cloche,ce qui va bien. Trier, localiser les éléments toxiques,…