Browsing Category

Tard le soir (après 23h)

  • CAM, uppercut planqué

    Si content, être publié dans Purple Magazine

    De temps à autre, Olivier Zahm me demande un papier pour son superbe magazine, Purple Magazine. Il ne faut pas me le dire deux fois... Les coups de foudre…

  • cela dit j'adore l'endroit

    Paris. Caviar Kaspia ne se foule vraiment pas

    C’est curieux parfois un restaurant. Il peut nous attirer, mais par forcément pour les nourritures. De ces dernières on attend souvent une belle démonstration, un renfort sentimental, un attrait…

  • vérifié

    Paris. Le « joyeux bordel » du Balagan

    Parfait pour les fashionistas en mal de calories et de décibels, ce restaurant de cuisine israélienne marche du feu de Dieu. Assumant son intitulé (balagan, en hébreu, veut dire:…

  • Oh, mais c'est lundi ?!

    Paris. Le Vaudeville traine toujours la patte

    On m’avait pourtant annoncé de gros progrès, de la montée en puissance. Mais bon, on n’y est toujours pas. L’accueil ne fut pas des plus agréables. Arrivé à midi…

  • Pas génial, mais attendrissant

    Paris. Le Grand Colbert, la brasserie dans son continuum

    À chaque fois, c’est un peu la même chose: le monde des brasseries nous trouble parce que c’est confusément ce que l’on attend d’un restaurant. Une atmosphère, de la…

  • Une pavlova sans chantilly, ça vous dit ?

    Ça, le lundi, mieux vaut ne pas être dans le coin…

    J’ai toujours un faible pour les endroits de luxe. Sans doute parce que ce n’est pas mon univers et, par chance, je n’ai jamais été fortuné. Du coup, j’aime…

  • So british

    Paris. L’entente, chasse à court

    La gastronomie est comme un jeu de pistes. Souvent, il suffit de suivre les empreintes, rejoindre les terriers et les tanières. Parfois, c’est croquignolet: un sanglier est passée par…

  • Jacopo, mais pas en cuisine

    Paris. Jacopo, lése béton

    C’est quand même amusant ce que l’on peut faire dire aux mots. En fait, tout ! C’est sans doute le propre de la cuisine. Non point de mentir, mais…

  • Pro

    Paris. Maison Bréguet, classe affaires

      Récemment pour M le supplément du Monde, je suis allé visiter cet établissement…     Quoi de plus accessible que l’univers des palaces, des hôtels. Nous voila dans…

  • la tarte à la crème

    Paris. Pierre Hermé sur les Champs Élysées

    Récemment pour M le magazine du Monde, je suis allé visiter cette adresse…     C’est un des événements de ce début d’année, l’association singulière du pâtissier Pierre Hermé…

  • la place rouge était vide...

    Paris. Café Pouchkine, la Bérézina

    Récemment pour M le supplément du Monde, je me suis rendu au Café Pouchkine, histoire de voir… Rien de plus attirant que les adresses lancées à grands coups de…