Alors que la grande hôtellerie multiplie les étoiles, triple-saltos et snow boots armoriées, subsistent dans l’ensoleillement alpin des institutions burinées, aux bois cirés et à la clientèle fidèle, témoin…
Browsing Category
En amoureux
-
-
Nous pouvons être égoïstes parfois et souhaitez que rien ne change. Que le temps s’immobilise rien que pour nos souvenirs. J’ai un peu ce sentiment avec ce restaurant situé…
-
Racine des Prés
Paris. Je sais pourquoi j’aime bien ce restaurant
Parce que ça bouge, il y a du groove. Les plats sont vaillants, se battent, ont la gniake. Pas un mot de plus. Tiens, je vais y retourner, la…
-
j'aime tellement y déjeuner...
Paris. Café Inéko, que voulez vous …
Vous commencez à me connaitre: il ne me faut pas grand chose pour frémir. Juste du sentiment, du bien être, de savoir qu’en cuisine, il y a quelqu’un qui…
-
Paris connait un joli envahissement d’hôtels. Ils se revendiquent de « niche », « boutique ». Ils sont comme des jouets, neufs et colorés. Bien souvent, puisque l’on vise les cinq étoiles hôtelières,…
-
Deux petites réserves, cependant
Paris. Virtus, nouvelle pépite du Douzième
Quel bonheur que ces bombinettes qui traversent actuellement le ciel de Paris! On se demande qui compose ces étonnants attelages: Tomy Gousset, le Cambodgien et son associé Micael Morais…
-
Serait-ce donc étrange de réussir sans faire de vagues ?
Paris. Laiterie pose la bonne question…
Dans le Septième arrondissement, lorsque l’automne pointe ses moufles et que 20 heures sonne, l’assoupissement est de règle. Quasiment pas un chat. Juste quelques lumières comme celles de la…
-
Croyez-moi, c'est bonbon !
Paris. Pour vous, je suis allé au Divellec
Divellec, ces très chères nouveautées Matthieu Pacaud est là ce soir à surveiller le départ de son nouveau navire, Divellec (ex-Le Divellec). C’est toujours curieux de voir un chef…
-
L’Oenosteria, faussement discrète Dans la petite rue étroite donnant sur le boulevard Saint germain, il y a bien sur la fameuse Casa Bini , régulière, prévisible à l’instar d’une…
-
Tannat, hummm, « intéressant »… Il y a peu je suis allé pour M le supplément du Monde, dans ce restaurant du 11 eme. Voici mon sentiment… Pfuit, cela ne doit…
-
Le Bon Saint Pourçain est de retour. Il y a peu, la façade était vert sapin, la voici devenue bleu nuit. Un repreneur est passé par là. Il s’agit…
-
Juveniles, reparti de plus belle C’est ici que l’on apprenait avec Tim Johnson comment on devrait prononcer la cote rôtie (côôôute ‘rôôôutie), le cornas (côôônasse), et ce depuis 27…