De temps à autre, Olivier Zahm me demande un papier pour son superbe magazine, Purple Magazine. Il ne faut pas me le dire deux fois... Les coups de foudre…
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Breizh Café
Paris. Inévitablement
Je tiens cela de mon enfance. La promenade rituelle en famille de quelques dimanches dans l’année. Nous prenions la 203, puis la 403, la 404, la 504 Peugeot pour…
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j'aime tellement y déjeuner...
Paris. Café Inéko, que voulez vous …
Vous commencez à me connaitre: il ne me faut pas grand chose pour frémir. Juste du sentiment, du bien être, de savoir qu’en cuisine, il y a quelqu’un qui…
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et il est drôlement bien
Paris. Le marché des Enfants Rouges a son livre…
J’ai reçu aujourd’hui le livre dédié au marché des Enfants Rouges. Il a été réalisé par les Editions Dans la Boite, sous l’égide de Marie Taillan avec de superbes…
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jouable
Paris. Raw, l’appétit effleuré
Approcher l’appétit comme au fil de l’eau, ne pas l’effrayer. Parfois, certains restaurants fonctionnent de la sorte. À la surface. Pousser même le raffinement à ne pas trop intervenir,…
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Par un étrange paradoxe, les marchés ont mis du temps à piger qu’ils pouvaient être les lieux par excellence où l’appétit fonctionnait à fond et voulait en découdre. Ce…
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Dans la multiplication des restaurants autour de Beaubourg, à Paris, il suffit parfois d’un intitulé simple et clair pour capter le regard. Et l’appétit. Ici, dans un décor glabre…
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C'est Bob's Kitchen, bien entendu !
Paris. Semaine healthy 4/4, avec mon préféré pour terminer
Bob’s Kitchen 4/5 carottes Ici, ce qui se déguste en premier, ce n’est pas la cuisine, mais la clientèle. Car elle est épatante. Vive, intelligente, belle, exquise: bruts ravissants,…
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bon moment
Paris. Carbón, le bonheur d’hêtre
Récemment pour M le magazine du Monde, je suis allé visiter cette adresse… Le plaisir peut être parfois simple. Dès que l’on entre dans le restaurant Carbón,…
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import-export
Paris. Le joyeux bordel de CAM
Récemment pour M le magazine du Monde, je suis allé visiter cette adresse… C’était avant une bonne vieille boutique de tours Eiffel miniatures. Le lieu a…
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Coup de coeur du mois
Paris. Café Inéko ? tout de suite
Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière… Un jeune chef, c’est comme une goutte d’eau sur une plaque brulante. Parfois, ça…
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Restaurants de nuit C’est souvent un peu minable dans l’assiette, non sans raison, car dans la salle se joue l’une des plus sexy comédie de la Capitale. Quatre adresses…