Lorsque je me sens un peu fatigué, affamé, alors je me dirige comme un robot vers l’Ippudo du coin, rue Grégoire de Tours. En début de service, il y…
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Vous l’avez compris, pour moi, le restaurant reste un lieu de vie que j’aime bien pratiquer aussi en solitaire. Sans doute parce que l’on respire mieux l’endroit, on est…
mais ça passe
Paris. Vins des Pyrénées, habile
Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière… C’est une brasserie parisienne changeant régulièrement de mains et menant, à deux pas…
Mais comment font ils ?!
Paris. Capitaine, à la rescousse !
Récemment, pour M le Monde, je suis allé dans le Marais pour une nouvelle table… Capitaine à la rescousse Mais comment diable ces nouveaux bistrots vont-ils faire pour…
Sur le Quai des Célestins, à Paris, voitures et passants filent vite. Comme si cet endroit était un passage, une parenthèse. Pas même un regard, y aurait il mieux…
(on aurait pu trouver mieux comme nom...)
Paris. Food, ne vous méprenez pas…
« Food », vous parlez d’un nom pour un restaurant…Régulièrement, pensant jouer la modernité, on se réfugie dans ce genre d’anglicisme infantilisant. Pour autant, ce n’est pas une raison pour ne…
c'était aussi raide
Paris. Bofinger, woww, je ne pensais pas que…
Pourtant, je m’en faisais une fête en demandant candidement au directeur de salle, vers 19h20, si l’on pouvait dîner sous la coupole. « Ce serait un rêve », avais je même…
Entre Bastille et place des Vosges, dans une calme rue sans quasiment d’enseigne, dans un décrochement d’immeubles, apparait ce récent restaurant. Il s’appelle H. Sans doute inspiré du prénom…
Parfois, c’est à devenir chèvre. Fermier ou pasteurisé; en rondin, ou en triangle, qu’importe, c’est toujours un peu pareil. Qu’est ce donc ? il reste toujours incompréhensible que certaines…
Récemment, pour M, le supplément du Monde, je me suis rendu dans ce restaurant du Marais. Voici mon sentiment… La cour est magnifique. Les siècles s’y sont sans doute…
Après plus deux ans de travaux, Gilbert et Thierry Costes ouvrent demain le Café Français, place de la Bastille. L’art de la brasserie va t il renaître ? Bonne…