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  • for you !

    Paris. Petit Célestin, ne bougez plus !

    Sur le Quai des Célestins, à Paris, voitures et passants filent vite. Comme si cet endroit était un passage, une parenthèse. Pas même un regard, y aurait il mieux…

  • (on aurait pu trouver mieux comme nom...)

    Paris. Food, ne vous méprenez pas…

    « Food », vous parlez d’un nom pour un restaurant…Régulièrement, pensant jouer la modernité, on se réfugie dans ce genre d’anglicisme infantilisant. Pour autant, ce n’est pas une raison pour ne…

  • c'était aussi raide

    Paris. Bofinger, woww, je ne pensais pas que…

    Pourtant, je m’en faisais une fête en demandant candidement au directeur de salle, vers 19h20, si l’on pouvait dîner sous la coupole. « Ce serait un rêve », avais je même…

  • Paris. H, aspiré et inspiré

    Entre Bastille et place des Vosges, dans une calme rue sans quasiment d’enseigne,  dans un décrochement d’immeubles, apparait ce récent restaurant. Il s’appelle H.  Sans doute inspiré du prénom…

  • Paris. Claude Colliot, une dispensable solitude

    Parfois, c’est à devenir chèvre. Fermier ou pasteurisé; en rondin, ou en triangle, qu’importe, c’est toujours un peu pareil. Qu’est ce donc ? il reste toujours incompréhensible que certaines…

  • Paris. GrandCoeur, fidèle à sa promesse

    Récemment, pour M, le supplément du Monde, je me suis rendu dans ce restaurant du Marais. Voici mon sentiment… La cour est magnifique. Les siècles s’y sont sans doute…

  • Les Costes prennent la Bastille

      Après plus deux ans de travaux, Gilbert et Thierry Costes ouvrent demain le Café Français, place de la Bastille. L’art de la brasserie va t il renaître ? Bonne…

  • Sergent Recruteur, mon usage personnel

    L’époque, dit-on, voit-on, va mal. La gastronomie, elle aussi, devrait avoir les épaules bleuies, le coeur amoché. Or, à gratter ici et là, il semble qu’elle s’est constituée en…