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  • le dernier des Mohicans

    Paris. Le Griffonnier, huitième rugissant

    Combien en reste-t-il à Paris ? Ce sont des réserves de Mohicans, épargnées par la salade king crab, le yuzu et le chou khal. Du reste les habitués de…

  • ingratitude du passé

    Paris. Le Lucas Carton, l’art de rebondir

    Le Lucas Carton vibre encore Dieu que parfois le passé est lourd. il est encombrant, prend ses aises, respire bruyamment. C’est terrible,mais c’est comme ça. Prenez le restaurant Lucas…

  • tentant ?

    Paris. Akrame et sa recherche d’admiration

    Akrame, est-il nécessaire  de le rappeler, est la nouvelle coqueluche parisienne. Agréé par ses pairs, plébiscité par la critique, il draine derrière lui un public avide de bluff, de…

  • Attention quand même à la douloureuse...

    Au Bristol, le 114, brasserie haute définition

    C’est à croire que les palaces sont ivres d’étoiles. Il ne leur suffit plus de se choper les réglementaires trois étoiles, il leur faut -histoire de faire bisquer les…

  • Paris. Le Clarence, un grand est né…

    Il n’y a pas longtemps, pour le supplément du Monde, M, je suis allé au restaurant de Christophe Pelè et Antoine Petrus…. Il faut le reconnaitre, la haute gastronomie…

  • Paris. Baretto, viser juste…

    Il y a des restaurants comme celui qu’il faut manier avec précaution. D’abord, on passe devant sans même y prendre garde. Vous êtes dans le Huitième arrondissement de Paris,…

  • Paris. Le Huit, hou la la…

    Toujours étrange de visiter des restaurants un peu délaissés le soir. Il fait froid et ce soir, il n’y a que trois tables d’occupées au restaurant de l’hôtel Margiela.…

  • Paris. Impayable Fouquet’s !

    Récemment, pour M le supplément du Monde, je suis allé dans cette adresse sensationnelle des Champs … Ce Fouquet’s a tant à dire. Il pourrait parler des heures tout…