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  • Paris. Dassai- Joël Robuchon, l’après…

    C’est toujours étrange de revenir dans un lieu où il manque quelqu’un. Et pas n’importe qui: Joel Robuchon. Il était là il y a peu, portant son regard implacable,…

  • sur son quant à soi

    Paris. Okuda, Japon calme

    C’est l’éternelle question de ces restaurants japonais de haut vol et de fortes additions: ils le cherchent pas à épater, ni à rajouter, mais bien souvent à s’effacer, rester…

  • Une pavlova sans chantilly, ça vous dit ?

    Ça, le lundi, mieux vaut ne pas être dans le coin…

    J’ai toujours un faible pour les endroits de luxe. Sans doute parce que ce n’est pas mon univers et, par chance, je n’ai jamais été fortuné. Du coup, j’aime…

  • le dernier Costes fonctionne en off

    Paris. Chic confidentiel, la Maison du caviar

    Pas de publicité, pas de téléphone, une sorte de cénacle, de club, voici la dernière ouverture de Gilbert et Thierry Costes ( Café Costes, le Café Français à la…

  • Jacopo, mais pas en cuisine

    Paris. Jacopo, lése béton

    C’est quand même amusant ce que l’on peut faire dire aux mots. En fait, tout ! C’est sans doute le propre de la cuisine. Non point de mentir, mais…

  • ce sera le 11 avril !

    Paris. Le Relais Plaza en grandes pompes

    Werner Kuchler se met en quatre pour le Relais Plaza en recevant le 11 avril un ensemble de l’Orchestre Philharmonique de Vienne. En partenariat avec l’office du tourisme viennois,…

  • la tarte à la crème

    Paris. Pierre Hermé sur les Champs Élysées

    Récemment pour M le magazine du Monde, je suis allé visiter cette adresse…     C’est un des événements de ce début d’année, l’association singulière du pâtissier Pierre Hermé…

  • la place rouge était vide...

    Paris. Café Pouchkine, la Bérézina

    Récemment pour M le supplément du Monde, je me suis rendu au Café Pouchkine, histoire de voir… Rien de plus attirant que les adresses lancées à grands coups de…

  • c 'était pas trop compliqué, enfin presque

    Paris. Le Publicis Drugstore, c’est bien mieux

    Publicis Drugstore, retour aux sources Récemment pour M le supplément du Monde, j’ai pu me rendre à cette adresse, voici un petit résumé de mes impressions…     Pour…

  • Paris. Quatre restaurants pour ouvrir la nuit

    Restaurants de nuit C’est souvent un peu minable dans l’assiette, non sans raison, car dans la salle se joue l’une des plus sexy comédie de la Capitale. Quatre adresses…

  • C'est lundi, il me semble que l'on y déglingue, non ?!

    Paris. Crillon sans voix

    Récemment pour M le supplément du Monde, j’ai pu me rendre à cette adresse, voici un petit résumé de mes impressions…   C’est toujours tentant de rebattre les cartes.…