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Bistrot

  • Vraiment bien

    Paris. Cadoret, après vous…

    Rien de plus implacable qu’un quartier. C’est une sorte de miroir, une loupe au bout d’un fil. S’il est rentré en lui même, calme et cossu, vous aurez la…

  • seulement au déjeuner

    Paris. Cave de Prague, ça, c’est pour vous !

    Cave de Prague, singulier Il y a comme une étrange félicité à tomber sur ce genre d’adresses. Alors qu’à la Bastille, des gargotes délivrent des plats guingois à prix…

  • ce beurre nantais...

    Paris. Par ici, l’Oseille

    Une cuisine trouve souvent son identité dans sa clarté. Vous voici dans un restaurant ouvert l’année dernière au coeur  du quartier de la Bourse, à Paris. Y officie Pierre…

  • au comptoir

    Paris. La Canonnière, mamma mia !

    La Canonnière, mamma mia Lorsqu’on pousse la porte de la Canonnière, à Paris, Giovanna est là. Cette mamma souriante vient de Pantelleria, cette île entre la Tunisie et la…

  • Pas mal

    Pouledelux, volaille façon Seizième

    Récemment pour M le magazine du Monde, je suis allé visiter cette adresse…     Le Seizième arrondissement de Paris reste en matière de restaurants une énigme. Une sorte…

  • Simple et bon, comme on aime

    Paris. En plein dans le buffet

    Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière…   Dans ce quartier de la Bastille regorgeant de tables affables, carénées, surchauffant la clientèle…

  • ça, c'est de la brasserie !

    Paris. Petit Riche, grandes vertus

      Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière…     Il porte adorablement son nom ce Petit Riche, en retrait du boulevard…

  • mais ça passe

    Paris. Vins des Pyrénées, habile

      Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière…   C’est une brasserie parisienne changeant régulièrement de mains et menant, à deux pas…

  • Mais comment font ils ?!

    Paris. Capitaine, à la rescousse !

      Récemment, pour M le Monde, je suis allé dans le Marais pour une nouvelle table… Capitaine à la rescousse Mais comment diable ces nouveaux bistrots vont-ils faire pour…

  • sérieux !

    Paris. Les Canailles, deuxième service

    Récemment pour M le supplément du Monde, je suis allé dans ce bistrot dans le XXeme arrondissementLes Canailles, encore En quelques pas, la ville semble loin. Paris s’agite sur…

  • Inattendue

    Paris. Maison Sauvage, en contrepoison

          Récemment pour M le supplément du Monde, j’ai pu me rendre dans cette adresse, voici un petit résumé de mes impressions… Les rues touristiques parisiennes entonnent…

  • Easy

    Paris; Yacht Club, brasserie de plage

      Récemment pour M le supplément du Monde, j’ai pu me rendre à cette adresse, voici un petit résumé de mes impressions… Il existe à Paris une galaxie de…