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  • Impressionnant

    Paris. Kei toujours en ascension

    C’est toujours intéressant de suivre un chef. De deviner lorsqu’il trouve ses marques, son territoire, ses limites. Celles de Kei semblent régulièrement repoussées. Pour l’avoir suivi depuis ses débuts,…

  • bien vu !

    Paris. Café Lai Tcha, beau matin

    Il suffit parfois d’un lieu pour que se déclenche une musique. Adeline Grattard et Chi Wha Chan, le duo félin du Yam’Tcha (et des bao, de la rue Sauval,…

  • Belle adresse

    Paris. Kunitoraya, allègre

        Récemment pour M le supplément du Monde, j’ai pu me rendre dans cette adresse, voici un petit résumé de mes impressions… Il y avait là un bistrot…

  • Planque

    Paris. Mumi, pro et bon

      Récemment pour M le supplément du Monde, j’ai pu me rendre dans cette adresse, voici un petit résumé de mes impressions…   Alors que bien souvent les nouvelles…

  • historique

    Paris. Takara toujours là !

    C’est le plus ancien restaurant à sushis de Paris. Il a été créé en 1958. Takara signifie « coeur  » en japonais et sa discrétion, rue Molière, lui convient comme…

  • Ça dégllngue comme un lundi

    Paris. Restaurant Odette, hou la !

    C’est dommage car l’emplacement est impeccable, non loin des Halles et et de Rivoli, la terrasse vaste, mais bon sang, ce soir là rien n’allait. La directrice de salle…

  • Eden

    Paris. Dur comme le Roch

    Paris connait un joli envahissement d’hôtels. Ils se revendiquent de « niche », « boutique ». Ils sont comme des jouets, neufs et colorés. Bien souvent, puisque l’on vise les cinq étoiles hôtelières,…

  • valable

    Paris. Clover Grill, Piège snacké

    Cover Grill, chaud devant ! Lorsque l’on prend le pouls de la cuisine, c’est toujours intéressant de voir comment battent le coeur, le four, la molécule, le gras…En ce…

  • (Hé bien, c'est pas mal du tout)

    Paris. Lorsque Daniel Rose reprend la Vieille

    Faut toujours se lever tôt pour reprendre une institution. Les repreneurs traversent le jardin à grandes enjambées, moulinent des bras, sont volubiles  et paf, marchent vivement sur un râteau…

  • Bon chien, j'y suis retourné...

    Paris. Uma, zut une nouvelle fois…

    IL y a quelques temps, j’étais venu à cette adresse. Sans doute, aux tous débuts. Il y avait de l’intention, mais sincèrement cela fonctionnait pas franchement dans l’assiette. Dommage,…

  • Paris. Loulou sort du bois…

    Il y a peu, on connut, au Musée des Arts Décoratifs, à Paris, le spectaculaire emplafonnement d’un « grand » chef, venu cachetoner et se mangeant une tarte mémorable dans ce…

  • Paris. Ritz, la Cosmétique du rêve…

    Une soirée au Ritz, c’est irrésistible. Il est 19h30, on se presse à l’entrée. La porte tourne son tambour, ventile la mémoire, laisse resurgir  les songes d’un palace inimitable.…