Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière…
C’est une brasserie…
mais ça passe
Paris. Vins des Pyrénées, habile
Un brin trop marketé...
Paris. Claus, la tyrannie de l’exquis
Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière…
Jamais Paris n’aura…
une rencontre pour le Figaro
So long, monsieur Paul
Vous n’en avez pas marre de jouer à Paul Bocuse ?
Je l’ai bien cherché, non ? J’ai…
Paul Bocuse s'est envolé
C’était le général de Gaulle de la gastronomie
Lui -et Fernand Point- ont vraiment fait sortir les cuisiniers de la cuisine. Sa révolution fut de reprendre…
La vie de quartier
Paris. La Belle Équipe, de sortie
Récemment pour M le Monde, je suis parti à la recherche d’une adresse singulière…
Ce restaurant est…
C'est chez Gary Danko
Napa Valley 10/10. Finish en douceur
Dixième leçon, vintage is always good
(Pour le guide 2018 des Relais & Châteaux, j’ai…
Voici David Kinch
Napa Valley. 9/10. La cuisine californienne existe-t-elle ?
Neuvième leçon, la cuisine californienne existe t elle?
(Pour le guide 2018 des Relais & Châteaux, j’ai…
Associations de malfaiteurs
Globe croqueur. 3/4, bien sur, Tokyo…
Finalement, une pâtisserie est un livre ouvert sur une ville. Il existe une transversalité qui peut en…
associations de malfaiteurs
Globe croqueur 1/4. Commençons par Milan…
Finalement, une pâtisserie est un livre ouvert sur une ville. Il existe une transversalité qui peut…
Il y a également une deuxième adresse en ville
Karuizawa. Soba dans la forêt
Pour ce petit voyage à Karuizawa, dans la province de Nagano, je vous ai déniché une sérieuse adresse…