Je devine votre trombine au dessus de ces lignes… »le guide de la fermentation de NOMA ». Déjà, tout dans le titre nous crispe quelque peu. Il y en eu tellement…
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A tables !
il était question de tacos...
Tiens, ça, c’était sur France Culture il y a peu…
https://www.franceculture.fr/emissions/la-grande-table-2eme-partie…
un de mes préférés
Aujourd’hui, c’est vendredi, un petit plaisir
Il s'agit de sauces, donc
Le livre de la semaine, c’est celui d’Eric Trochon
J’ai beaucoup d’affection pour Eric Trochon. Car c’est un chef humble qui bosse. On ne le voit guère parce qu’il est toujours au charbon. Que ce soit à l’école…
C'est dans le neuvième
Paris. Une petite adresse comme on aime ?!
Parfois, on a envie de quelque chose de calme, au génie tranquille, à la clientèle détachée. C’est vrai, parfois Paris lasse à être trop bavarde, intelligente, gourmande, acérée. On…
Tous les matins, j’en prends au petit déjeuner. J’aime bien sa façon de représenter le soleil dans mon assiette, c’est comme un hymne à la bonne humeur… Aussi lorsque…
Une pavlova sans chantilly, ça vous dit ?
Ça, le lundi, mieux vaut ne pas être dans le coin…
J’ai toujours un faible pour les endroits de luxe. Sans doute parce que ce n’est pas mon univers et, par chance, je n’ai jamais été fortuné. Du coup, j’aime…
de nous balancer ses amis toxiques...
Certes, nous sommes vendredi, mais est ce une raison…
The Peninsula Shanghai Derrière cette institution art déco (1930) insolemment située sur le Bund, il y a une meute de nouveaux venus qui arrivent l’écume aux babines (Amman, Shrager.)……
Par ici, la bonne soupe...
Shanghai 3/4. Notre carnet d’adresses
Carnet d’adresses Musée Power station of art (PSA). Sur 40 000m2, dont 12 000m2 d’exposition, la meilleure façon de piger la ville à travers une programmation pointue. 200 Hua…
la suite du voyage
Shanghai 2/4. Cette ville ne dort pas…
Parfois, vous voudriez calmer le jeu, entrer en compréhension. Ce sera difficile. Même les temples ont de la tachycardie. On y prie intensément. On demande trop de chose. les…
allons, partons, patron !
Shanghai 1/4. Le nouveau monde…
Il y a quelques temps déjà, je suis parti en Chine, visiter pour Air France magazine, pendant quatre jours, refaisons ce voyage… Nous l’avions rangée dans une Chine…