Oh, le livre « Héritage Paul Bocuse » vient de sortir !

Cela fait longtemps que nous sommes -Patricia Zizza et ma pomme- sur ce livre. Plusieurs années à cheminer lentement, à recueillir des témoignages de Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Pierre Troisgros, Yannick Alleno, Jacques Maximin, Yanou Collart, Michel Guérard, Francis Staub, Alain et Dominique Vavro…Il y a bien sûr des recettes avec les grands classiques et pas mal de textes autour de l’univers de Paul Bocuse. Vous verrez, c’est un livre artisanal avec ses défauts, mais d’une joyeuse sincérité… Flammarion, 29,90 euros.

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