Paris. Chez Georges, rue du Mail, l’art de ne pas bouger…

Nous pouvons être égoïstes parfois et souhaitez que rien ne change. Que le temps s’immobilise rien que pour nos souvenirs. J’ai un peu ce sentiment avec ce restaurant situé près de la place des Victoires. J’y avais mes habitudes lorsque je travaillais au Figaro, rue du Louvre. Régulièrement, au déjeuner, nous nous y attablions pour de solides repas. J’y suis régulièrement retournée, en famille, entre amis parce que j’y retrouvais le climat des années bénies. Et puis une cuisine dont ma seule et unique commande depuis une trentaine d’années: le pave du mail avec les frites. Désolé, mais je n’ai jamais pris autre chose ! L’usage des restaurants est ainsi. Nous leur demandons de marquer le temps, de créer une banque d’images, un réservoir d’émotion. Et nous aimons y retrouver l’eau fraîche des belles années. Chez Georges, 1, rue du Mail, 75002 Paris. Tel.: 01 42 60 07 11.


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