C’est le plus vieux restaurant japonais de Paris. Probablement plus de cinquante ans; 1958 pour être précis. Et il ne bouge pas. Ce que j’aime chez Takara, c’est son côté province japonaise du siècle dernier. Pas d’esbroufe, juste le métier bien fait: les sushis honorables, le shabu-shabu enjoué, les tempuras comme il faut; le service complice et distant. La clientèle, faut-il le rappeler, a ici son importance: chaque soir, chaque midi des tablées singulières et de très belle facture. L’un de mes préférés de Pari
14 rue Molière 75001 PARIS TEL 01 42 96 08 38 . C’est fermé le dimanche midi.