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  • Paris. C’est de Season…

    Certes, à un moment donné, il y aura comme une suffocation devant cette nuée d’adresses veggie qui s’abat sur Paris. Dans le lot, il y a quelques opportunistes madrés,…

  • Mais quel est mon sentiment sur …le Bascou ?!

    Le charme discret du Bascou On pourrait rêver de croiser ces tables plus souvent. Ces étranges étoiles presque évaporées, étincelant derrière un nuage. Ces talents vif argent apaisés, rangés…

  • Paris, Pramil, calme olympien…

    Près de République, dans la désertique Jeune Rue, le Pramil semble comme une sentinelle dans le désert des Tartares. Calme olympien et cuisine du même métal, paisible, douce,  sans…

  • Mes cinq restaurants de sushis du moment

    C’est en retournant hier chez Takara (ci dessus), rue Molière que je suis posé la question: Quels sont mes restaurants de sushis préférés à Paris? Mon familier, c’est Tsukiji,…

  • Paris, MG Road, la cuisine indienne new age…

    A chaque fois, c’est une colle lorsqu’on me demande un bon restaurant indien à Paris. Je n’ai qu’un souvenir d’un restaurant vieillot, cher et surfait (Yugaraj, rue Dauphine). Le…

  • Eloge du sombre

    Dans la pénombre des chairs, malheur aux rince doigts   Alors que les nourritures actuelles s’embarquent dans la netteté suréclairée, le knout de la transparence et de la traçabilité,…

  • Des Gars dans la cuisine, pas mal…

    Le Marais, le week-end venu, c’est une ruche, un incroyable fleuve que l’on remonte sans déplaisir. Ajoutez à cela une Fashion Week frémissante, une nuit de pleine lune et…