Lyon. Mathieu Viannay, la belle maison
gastronomie claire et apaisée
Sincèrement, cela faisait longtemps que je n’avais pas eu un tel clair de lune; une sorte de vision apaisée de la gastronomie. Pas d’étoile filante, ou d’éclair soudain,…
Paris. Pile Puce
Gobe trotter
C’est à croire que le 9eme arrondissement de Paris est en passe de devenir un champ expérimental pour les restaurants. Proche du maillage bristotier entretenu avec…
Lyon. La Sommelière, haute précision
leçon de choses
Ce restaurant lyonnais est tout petit. Il reçoit douze personnes maximum. C’est presque troublant de s’embarquer de la sorte. On se sent comme dans un…
Paris. Le nouveau Robuchon est arrivé
Avec les sakés Dassaï, il ouvre cette semaine en petite vitesse
Celle-ci, on ne la voyait pas arriver. Mais au 184 rue du faubourg Saint-Honoré, on s’activait depuis quelques lustres autour d’un chantier assez singulier. Aux manettes, le groupe…
Napa Valley, quelques images qui bougent…
retour sur un superbe voyage
Il y a quelques mois, avec le photographe Yann Stofer, j’ai eu la chance d’effectuer un voyage du tonnerre dans cette région vinicole de Californie: des images qui…
Mélanie et Amélie Huynh , soeurs sourire
un château et une passion
Paris. La table d’Angèle: le sain honoré
Convenable
La vogue vegan continue de creuser son sillon. De partout fleurissent des fleurs de pavé, tendres et croustillantes. Si le genre était au début punitif avec…
Aux Bons Crus, version Bastille
Décidément, Paris a besoin de jouvence. De prendre une bonne douche, comme si les menus dégustations, l’emphase ampoulée, le brutalisme autiste,…
Plomodiern. La Bretagne d’Olivier Bellin
Ça s'appelle les Glazicks
Pour être franc, j’aime bien les cuisines farouches, taiseuses, loin de tout. Pour les gagner, il faut voyager, rejoindre des bouts du monde. Dépasser les bornes. Dans ce…
Sur la plage abandonnée…
C'était l'été dernier sur Arte, 28mn
Paris. Les Orchidées et leur lumière zénithale
Rien que pour ça...
Il est vrai que c’est bonbon et même en réfugiant derrière une entrée à 25 euros, c’est coton. C’est aussi le prix à payer pour hériter d’un excellent…