Paris. Le Cheval d’Or, coup de coeur du mois

belle énergie

Il suffit de quelques sourires, de la vapeur et une superbe énergie pour qu’un restaurant vous plaise aussitôt. C’est parfois ainsi. Voici donc une nouvelle adresse investie par Taku Sekine (Dersou) et Florent Ciccoli (Au Passage, café du Coin, Bones..). Le propos : faire une cantine familiale, décomplexée, ouverte à tous et jouant sur une cuisine asiatique, version chinoise avec vapeurs, boa, tartare de boeuf tamarind (14€); maigre yuzu piment soja (12€); coques citronnelle (9€), nems oignons confit, preserved tomato chili 9€) ou encore  cette superbe demie dorade shaoxing et gingembre (28 €). Belle ambiance gourmande et conviviale, vins natures et service en sourire. Trop bien.

le Cheval d’Or, 21, rue de la Villette, 75019 Paris.

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