Paris. Okuda, Japon calme

sur son quant à soi

C’est l’éternelle question de ces restaurants japonais de haut vol et de fortes additions: ils le cherchent pas à épater, ni à rajouter, mais bien souvent à s’effacer, rester dans la discrétion, la touche subtile, l’exercice rentré. Du coup, si on a l’humeur plus extravertie, on voudrait plus de sens, de bruits, d’impressions. C’est le sentiment que je partageais avec mon convive… Au demeurant, technique irréprochable, produits remarquables, cadre stoïque. Y retournerai je ? J’hésite.

7, rue de la Tremoille, 75008 Paris. Tél.: 01-40-70.19.19; Fermé lundi et mardi au déjeuner. www.okuda.fr

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