Paris. Chez Georges, solide

immuable

Depuis combien de temps que je connais cette adresse ? Trente ans. Et cela ne bouge pas. Pourtant, les patrons ont changé, les cuisiniers aussi, certaines serveuses sont à la retraite. La clientèle reste fidèle, c’est presque un des…

3/3. Denver, quelques bonnes adresses

elles tiennent la route

Carnet d’adresses Restaurants – Denver central Market. Jolie réunion d’excellents producteurs du boucher au boulanger. Tablées, animations. Parfait au petit déjeuner.2669, Larimer st. thecentralmarketdenver.com – Mercantile. Au coeur de Central station, cuisine de marché et épicerie pointue. Réussi. 1701…

2/3. Denver…et contre tout

continuons à sinuer

Il y a quelque temps, j’ai eu la chance de visiter cette ville pour le compte de Série Limitée, des Echos….   Cette ville que l’on croyait un peu pèquenaude,  adore le laisser croire.  Au Brown hôtel, formidable palace…

1/3. Denver…et contre tous

voyageons encore...

Tout le monde accourt dans cette ville tellurique, bordée par les légendes littéraires, glorieuse dans ses reliefs et friande d’art… Les villes se bâtissent sur des méprises. On pensait trouver de l’or à Denver, Colorado. Il n’y en eut…

Paris. Dali, c’est tout de même limite…

so sad

Vous me connaissez, j’ai un faible pour les palaces. Péquenaud de naissance, je me laisse étourdir par une grosse auto, la triple moquette et les sur- matelas. Les palaces appartiennent à cet eldorado merveilleux. Lorsque je ne puis me…

6/6. Montreal. Voici le carnet de bonnes adresses

piochez, please

La table enfin libérée Pour tout dire, la gastronomie locale tournait en rond avec ses clichés et ses facilités. Mais depuis peu, émerge une cuisine bistrotière inspirée. Elle avance dégagé de tous les scories européens, sans passer par les…

Montreal 5/6. Barbier et brunch

voyager

Au cours de ce voyage à Montreal pour Air France magazine, j’ai pu rencontrer un  barbier singulier. Son adresse fonctionne comme , social club. Sylvestre, roumain d’origine, n’a pas besoin de parler. il écoute. Ne vous méprenez pas: sa…

Montreal 4/6. Il sera question de dimension sonore et de fée…

Voyager

Poursuivons cette visite de Montreal réalisée pour Air France Magazine, avec une dimension qui m’a frappé, la dimension sonore Ici encore, la dimension de la « capitale » prend tout son sens. Dans les quartiers d’affaires et des grands magasins (Downtown), …

Montreal 3/6. Sauce et planche

Quelques adresses si plaisantes

la crème et la sauce, l’accent italien                              Ce doit être cela le secret des quartier réussis, cette note chantante, ces regards habités, ces gâteaux baroques,…

Montreal 2/6. Une ville bi-polaire

glaces et cahier

La ville bi-polaire.  Les hivers mordent dans les – 40°c alors que l’été prend la piste inverse. Après les cils gelés, voici gérer les suées des canicules avec la même franchise. Ruées chez les glaciers (Kem Coba), nuées dans…