le livre de la semaine: le Feu Sacré, Paul Bocuse

à la plume, Eve-Marie Zizza

C’est une nouvelle édition d’un livre majeur sur Paul Bocuse. C’est Eve Marie Zizza qui a ajouté quelques lignes superbes à un ouvrage qui faisait déjà référence. Il faut suivre ce récit cadencé et souvent fort pour mieux comprendre…

Paris. Le Grand Colbert, la brasserie dans son continuum

Pas génial, mais attendrissant

À chaque fois, c’est un peu la même chose: le monde des brasseries nous trouble parce que c’est confusément ce que l’on attend d’un restaurant. Une atmosphère, de la vie, des gens disparates, un service enjoué, du volume, des…

Tokyo 4/4. Ce que j’aime bien à Tokyo…

c'est prendre le train pour Fujisawa

Il y en a des dizaines de différents avec des Klaxons différents… Il y en a de tous les modèles, des plus fulgurants aux plus modestes. Ces derniers me plaisent bien. Parfois, ce sont des prolongations du métro, et…

Tokyo 3/4. Une autre galerie particulière

on y vend des stencils de dessins de kimono

C’est tout petit (banal ici) , cela ne paie pas de mine. Si vous aimez les vieux papiers, les vieilles photos et mêmes ces subjuguants « katagami », vous serez servis. Les katagami sont ces stencils mêlant papier et tissus qui…

Tokyo 2/4. Cette deuxième adresse est rare

confiée par Ryoko Sekiguchi

Cette adresse devrait vous surprendre. Car déjà, pour la trouver, il faut se lever tôt. C’est Ryoko Sekiguchi, auteur d’un ouvrage remarquable Nagori, qui a eu la gentillesse de me la confier. Aussi, faites un un usage parcimonieux, soyez…

Tokyo 1/4. Je voudrais vous glisser ces quatre adresses

d'abord un soba arty

Chaque fin novembre, je m’en vais rejoindre le Japon  à titre personnel. Parfois, j’en rapporte des reportages. Des fois non. Je butine, je fais des petits voyages intérieurs, je bulle. Je me ruine en couteaux, vestes, papiers. Et ensuite…

3/3. East London, encore quelques mots…

et des adresses

East End,  le retour rugissant La vie d’une ville ne fonctionne pas toujours de façon statique. Elle bouge, bascule, se retourne comme un chat dans son panier. Elle cherche ainsi ses aises, ses perspectives. A Londres, le quartier East…

2/3. Londres, quelques bonnes adresses

Hackney

Nos adresses choisies – Broadway Market. Indispensable et de préférence aux premières heures. Pubs, restaurants, cafés, boutiques, fripes, street food, cantines ethniques, produits frais, ensuite direction London Fields pour pique niquer sur un tronc d’arbre. Tous les samedis de…