Paris. Tempilenti, je ne m’en lasse pas…

Pour la cuisine de Francesca et les vins de Sylvia

C’est marrant, j’habiterais au dessus que j’y passerais ma vie. Heureusement (quoique), il me faut 52 minutes à pied pour rejoindre ce restaurant italien de poche, doux comme un soleil de printemps. C’est de la vraie bonne cuisine italienne…

Paris. Aux plumes, au poil !

franco-jap

En lieu et place du jeu de Quilles, jouxtant la boucherie Desnoyer, Kazuhiro Fujieda (ex-Astrance, Chamarré) s’est engouffré dans un style fréquent à Paris : allier les produits locaux à la technique japonaise. Devant ce métissage plaisant et inventif, la…

Paris. Le Cheval d’Or, coup de coeur du mois

belle énergie

Il suffit de quelques sourires, de la vapeur et une superbe énergie pour qu’un restaurant vous plaise aussitôt. C’est parfois ainsi. Voici donc une nouvelle adresse investie par Taku Sekine (Dersou) et Florent Ciccoli (Au Passage, café du Coin,…

Oman, cette fois-ci, grimpons sur la montagne

gardez-le dans un coin de votre tête

Dirigeons-nous à présent vers la deuxième vision d’Oman revue et corrigée par Anantara:  le Anantara Al Jabal Al Akhdar. Pas grand monde sur les routes, des camions qui montent comme des mules; de la pierre, des montagnes, des djébels.…

Oman, le surprenant sultanat

paysages magnifiques

Récemment pour Série Limitée des Echos, j’ai eu le plaisir d’aller à Oman… Loin des frasques pétrolières et de l’insolence financière, voici un pays protégé par des paysages magnifiques mais aussi  par un quant-à-soi racé et prévenant rythmé par…

Paris. Saint Sebastien, accordez-nous une table ici

bien

Sorte de condensé réussi de l’Est parisien avec ses foucades, ses plats vif argent, mitraillant la saison (asperges blanches, ail des ours, sauce hollandaise), le répertoire (demi-pigeon rôti, topinambour, scarole) et la tendance (tiradito de lieu jaune, céleri branche,…

Paris. Lipp, l’atmosphère restera la plus forte

Saint Germain

Régulièrement on taille cette adresse non sans raison, votre serviteur est passé par cette case non sans délectation et arguments. À tel point que ce papier me grilla à jamais auprès de la maison. Repéré, j’ai du faire le…