Ah, j’avais du louper la saison de l’été comme les deux années passées, mais c’était sans doute pour mieux sauter. Trop content du reste, de revenir sur Arte dans l’émission du samedi avec Renaud Dély avec une petite « capsule » diverses et variées… Vous verrez c’est vers la fin de l’émission, ça dure tout juste deux minutes. Mais le reste de l’émission est super avec des invités comme Lambert Wilson…Enjoy
Notre livre de la semaine, Affaires de Goûts
par Camille Labro
J’ai la chance de connaitre Camille Labro. C’est une belle personne à l’activité débordante et joyeuse. J’ai rarement croisé un être aussi habité par ses idées, ses combats, son humanisme.Lorsque je la vois, j’ai l’impression d’être si égoïste, pingre,…
Paris. Jaïs, oh celui- la m’avait échappé
joli bistrot replet
Sincèrement, il y a des tables qui m’échappent régulièrement. C’est alors un vrai plaisir que de s’y attabler. C’est un bon bistrot de quartier travaillant d’arrache pied. En cuisine Jaïs Mimoun, formé chez Rodolphe Paquin, Eric Frechon, passé au…
Vincent Cassel 2/2. « Je me faisais mal… »
la suite de l'entretien
Pourquoi le Brésil parle tant en vous? C’et une vieille histoire d’amour. Déjà, le Brésil a failli être français, et puis c’est ce que j’aime là bas, c’est cette dimension non formatée. J’en suis la première victime. Depuis Camus…
1/2. Vincent Cassel: « je ne travaille pas , j’infuse ! »
Sortons un peu de la tête de veau...
Pour les Echos Série Limitée, j’ai eu la chance de rencontrer Vincent Cassel et lui poser quelques questions. Cela s’est passé au Perchoir , j’étais pour tout dire dans mes petits souliers devant ce genre de personne aigüe, dense.…
Paris. Table tonique, le Café Macqueen
petit jap de poche
Oh celui-là, j’étais passé à côté. Même en passant à vélo, je l’avais loupé. J’aime bien ce genre de moments oû l’on cherche, tâtonne et enfin se pointe la table attendue. À l’intérieur, on se presse sur les petites…
3/3. Blue Lagoon, l’innocence de l’air
petit carnet de voyage
Le meilleur moment. Si vous aimez les extrêmes et toutes les variations, vous serez servi en mars. Sinon, l’été est avenant avec ses incartades imprévisibles. L’hiver est gothique et désirable. Dans sa valise. Tout son armoire. Chandails, collants, bonnets,…
Le livre de la saison ? Nagori
Le grand retour de Ryoko Sekiguchi
Pourquoi de saison ? Tout simplement, car cet auteur prolixe (le Club des Gourmets, la Voix Sombre, L’Astringent, Manger Fantôme, fade, Diner Fantasma, nombreux guides dont l’extra sur Kyoto, Paris et Beyrouth) nous livre l’un de ses plus beaux…
Islande 2/3. L’innocence de l’air
voyage rare
(suite du reportage) Les vents continuent de pousser. Quoi? On ne le saura jamais. D’ailleurs, ils font tellement peur ici qu’ils n’ont pas de nom. On ne leur parle pas. Il ne reste plus qu’à gagner les bains du…
Islande 1/3. L’innocence de l’air
joli voyage
Il y a peu pour Série Limitée, des Echos, j’ai eu la chance de me rendre dans ce magnifique pays… L’Islande appartient encore à ces terres préservées. C’est ici qu’un hôtel à ouvert ses portes avec un infini doigté,…
Paris. Tomo, une petite planque jap’ toute en douceurs…
quelques places paisibles
Dans l’entrecroisement des rues Little Tokyo, voici le temple du dorayaki, ce petit pancake délicatement fourré de pâte de haricots azuki. Il s’est ouvert un beau jour sans crier gare, et dès midi, les becs sucrés du quartier viennent…
Alice Waters était à Paris pour présenter son dernier livre
l'art de la cuisine simple
C’est une femme admirable avec un humanisme gourmand dont devraient s’inspirer bien des chefs. Une sorte de militantisme pour une alimentation heureuse et responsable. Je remercie Camille Labro d’avoir eu la gentillesse d’organiser cette rencontre. Je me souviens bien…