Rien de plus agréable que les revues discrètes. Elles ont le temps pour elle, le recul et l’amour des choses bien finies. Papilles, réalisée par l’association des Bibliothèques Gourmandes, avec le soutien de la ville de Dijon, sous la…
A la une, le 10 / 08 / 2017
Revue. le charme discret de Papilles
Un numéro sous la houlette de Philippe Bourguignon
Guéthary. Kostaldea, rien que pour ça
c'est le début d'une série d'été pour M le Monde
Un plat dit beaucoup sur le lieu où il se prend. Voici donc un pavé de cabillaud avec une piperade. Et voila. Direct. En levant le nez, la table de ce restaurant les pieds dans l’eau est d’un bleu…
Vite dit, bien dit avec Koyama, d’Aoyagi – Tokyo
quel est son risque ?
Oh bon sang, j’avais oublié de vous dire !
c'est reparti tous les soirs sur Arte
Le problème des chefs, c’est bien souvent leur ego. Où le placer entre les oeufs de caille, le jus de concombre et la fera fumée? Nulle part, surtout pas! S’arrêter juste à temps et filer doux. C’est un peu…
Saint Ouen. Yaya, tout de suite bien…
cuisine grecque
Combien sont elles ces cuisines à attendre leur tour, la vogue qui soudainement va les emporter au pinacle? Vietnamienne, péruvienne, argentine,? Et pourquoi pas la cuisine grecque. Enfermée dans les souvenirs de vacances, se la coulant un peu douce,…
« Vite dit, bien dit »… avec Anthony Genovese
Pagliaccio est un Relais & châteaux à Rome...
Paris. Cuoco Galante, coeur vaillant
très bien !
Alors que Paris monte vers ses hauteurs, ralentissant le pas, espaçant les tables, voici comme une auberge bienvenue, une table transalpine débottant de façon allègre le registre italien. Au comptoir de granit, la vérité d’une cuisine est encore plus…
Château La Coste, le goût du risque
déluge de signatures
Le lieu est enthousiasmant. Il est tellement grand: 200 hectares dont 120 hectares de vignes. A 20 minutes au nord d’Aix en Provence, dans une campagne mutique, tournoyant dans ses lacets, voila soudainement le château La Coste. Alors que…
Pas mal du tout, les city guides de Menu Fretin !
"le voyageur affamé"
Bien pensés, bien foutus, ce sont les nouveaux city guides réalisés par les éditions Menu Fretin. Premières destinations: Jérusalem (par Claire Bastier), Bruxelles ( (Céline Brisset) et puis le Kyoto réalisé par Ryoko Sekiguchi. C’est très bien fait, joliment…