Osaka. Toujours un faible pour Nakamura

Pourquoi ? Parce qu'il est bon et clément

Pourquoi, j’aime tant cette adresse? Parce que le chef s’inquiète de ma santé en arrivant…Ai je faim, un petit peu, beaucoup? Du poisson, des légumes, de la viande ? Il pourrait dérouler, faire le fier, le beau, le fortiche.…

Sonia Sieff, fibres optiques

cachemirons

Outre ses photos unanimement saluées, cette jeune femme habitée s’est associée à la maison Bompard pour lancer une ligne de cachemire. Dans ce café des  Abbesses, à Montmartre, à Paris, une rangée de beaux garçons quadragénaires la regardent de…

Paris. Maison Sauvage, en contrepoison

Inattendue

Les rues touristiques parisiennes entonnent bien souvent un hymne carabiné, cynique et paresseux à la table. Entre arnaque et honte nonchalante, elles s’amusent des gogos, les installent en terrasse et le tour est joué. Dans la rue de Buci,…

Paris. Spoon, le dos de la cuillère

dispensable

Spoon, le dos de la cuillère On a beau parfois chatouiller Alain Ducasse sur la froideur de sa technicité, ses dribbles effectués le buste droit, ses slogans en inox, sa façon de mettre la gastronomie à sa botte, il…

Kamel Mouzawak : « la cuisine est un langage »

Kamal Mouzawak, la cuisine est un langage Ce matin, une nouvelle fois, il fait un temps magnifique, à Douma (1000 mètres d’altitude), au nord du Liban dans les monts Batroun.  Kamal  Mouzawak, activiste culinaire, prend son temps dans le…

Paris. Kunitoraya, allègre

Belle adresse

Il y avait là un bistrot bourgeois (Pauline, d’André Genin) avec ses lenteurs crémées. Et puis il s’en est allé, laissant place à un spécialiste des udons, les pâtes japonaises au blé. Au début, cela faisait bizarre de voir…

Paris. Mumi, pro et bon

Planque

Alors que bien souvent les nouvelles tables parisiennes veulent briller à tous prix, transpercer la croute de nuages, éclater avec roulements de poings sur la poitrine, il est plutôt agréable de croiser des tables qui seraient à l’inverse, presqu’en…

Paris; Yacht Club, brasserie de plage

Easy

Il existe à Paris une galaxie de restaurants bienheureux, ceux qui se protègent des aléas par une clientèle ravie, contente quoiqu’il arrive. Prenez ainsi le tout nouveau Yacht Club, lancé par Olivier Chini et Luc Sananes (Les Niçois ,…

Paris. Le Publicis Drugstore, c’est bien mieux

c 'était pas trop compliqué, enfin presque

Publicis Drugstore, retour aux sources Pour ainsi dire, le Drugstore des Champs-Élysées ne nous intéressait plus. Sans doute parce qu’il était si joliment marqué par une époque: les minets, les chaussures de chez Carvil, tchip tchip dodou wah (Jacques…