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Ujikintoki, lorsque la chaleur tombe sur Paris, la...

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Juin 24

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Ujikintoki, lorsque la chaleur tombe sur Paris, la survie se joue ici, l'exquis Toraya...#torayaparis #ujikintoki #chaleur#glacepilléeauthévert

Ujikintoki, lorsque la chaleur tombe sur Paris, la survie se joue ici, l'exquis Toraya...#torayaparis #ujikintoki #chaleur#glacepilléeauthévert ...

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Au divin Palais Galliera, restaurant éphémère ...

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Juin 23

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Au divin Palais Galliera, restaurant éphémère avec l'inconsistance souvent propre au genre: joli, débordé, inabouti ...si ce n'est la tarte au citron réalisée à l'extérieur par Jeffrey Cannes et ratissée dans la seconde ...#probablementpasdansle#cityguidelouisvuitton #palaisgalliera #jeffreycagnes #lespetitesmains

Au divin Palais Galliera, restaurant éphémère avec l'inconsistance souvent propre au genre: joli, débordé, inabouti ...si ce n'est la tarte au citron réalisée à l'extérieur par Jeffrey Cannes et ratissée dans la seconde ...#probablementpasdansle#cityguidelouisvuitton #palaisgalliera #jeffreycagnes #lespetitesmains ...

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L'adresse fraîcheur du moment avec la ...

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Juin 21

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L'adresse fraîcheur du moment avec la pétillante Mikaëla Liaroutsos: Étsi... Ça veut dire "comme ça " en grec... tout est dit!
#etsi#mikaelaliaroutsos #ouzerirestaurant #terrasseparisienne #restaurantgrecparis#mercilaurent

L'adresse fraîcheur du moment avec la pétillante Mikaëla Liaroutsos: Étsi... Ça veut dire "comme ça " en grec... tout est dit!
#etsi#mikaelaliaroutsos #ouzerirestaurant #terrasseparisienne #restaurantgrecparis#mercilaurent
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Juin 16

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Södermalm, cette Suède aux somptueux mutismes

le 16/05/2021

Il y a quelques temps, j’ai pu aller faire un tour en Suède pour le magazine Dim Dam Dom Ce quartier de Stockholm propose une approche douce et vertueuse de la modernité, avec un penchant pour les ellipses, l’allusif……

Biarritz, les marges du Palais

le 14/05/2021

Ça y est, l’hôtel du Palais est de retour ! Du coup la station reprend son volume, sa conversation. Elle réalise à cet égard qu’elle a bien changé ces dernières années…Avec, en marge,  une nouvelle génération fraîche, complice… C’est…

Mais où étais-je donc passé ?

le 24/04/2020

Je me le demande bien. Disparaitre, si vous me connaissez un peu,  c’est un peu mon truc. Histoire de me refaire des images, des mots. Reposer un peu mes yeux, mes mains, mon corps. Renouveler l’air. Le confinement ?…

Je reviens très vite !

le 13/11/2019

Pardonnez-moi, mais j’ai eu un petit moment d’absence. Je me remets fissa sur pattes pour de nouvelles aventures, de prochains voyages, de belles sensations ! Laissez-moi juste quelques jours, tout va bien……

Paris. Chez Georges, rue du Mail, l’art de ne pas bouger…

le 08/11/2019

Nous pouvons être égoïstes parfois et souhaitez que rien ne change. Que le temps s’immobilise rien que pour nos souvenirs. J’ai un peu ce sentiment avec ce restaurant situé près de la place des Victoires. J’y avais mes habitudes…

Oh, le livre « Héritage Paul Bocuse » vient de sortir !

le 07/11/2019

Cela fait longtemps que nous sommes -Patricia Zizza et ma pomme- sur ce livre. Plusieurs années à cheminer lentement, à recueillir des témoignages de Alain Ducasse, Pierre Gagnaire, Pierre Troisgros, Yannick Alleno, Jacques Maximin, Yanou Collart, Michel Guérard, Francis…

Ah, j’avais oublié : petite participation dans cette somme…

le 05/11/2019

Pas grand chose, rassurez-vous, dans ce livre édité par Phaidon, je me suis contenté de rappeler quelles étaient les grandes recettes françaises, du moins celles qui pourraient rester dans la postérité; histoire de rejoindre les pêche melba, le chêvre…

Instantané

le 04/11/2019

Vivre en argentique La photo nous ressemble. C’est le tempo de notre époque. Elle saisit aujourd’hui en rafales; comme il y a peu, elle tirait sa langue des Polaroïds. Rien ne nous échappe. À part nous, sans doute. Nous…

Mon week end idéal…

le 31/10/2019

LE WEEK-END IDÉAL DE FRANÇOIS SIMON, CRITIQUE GASTRONOMIQUE À la veille du 1er novembre, j’ai eu le plaisir de raconter ce que je bricolais le week end pour un de mes sites chouchou : https://www.mylittleparis.com/mosaique/week-end-a-paris . Voila donc un…

Tiens, il vient tout juste de paraître…

le 30/10/2019

Pour ne rien vous cacher, je suis très heureux de collaborer aux Guides Vuitton, notamment l’édition de Paris. Cela me permet de garder un pied dans cet univers qui m’enchante (outre les collaborations aux Echos, Dim Dam Dom, Air…

Reims. En attendant, ma petite liste, une belle boulangerie…

le 29/10/2019

Actuellement, je parcours les rues de Reims. Je regarde et bien entendu je visite les restaurants. C’est le tout nouveau City guide Louis Vuitton, qui m’a demandé de faire cette enquête. Alors, je suis descendu dans un hôtel deux…

Paris. Takara, toujours là…

le 28/10/2019

C’est le plus vieux restaurant japonais de Paris. Probablement plus de cinquante ans; 1958 pour être précis. Et il ne bouge pas. Ce que j’aime chez Takara, c’est son côté province japonaise du siècle dernier. Pas d’esbroufe, juste le…

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