En lieu et place du jeu de Quilles, jouxtant la boucherie Desnoyer, Kazuhiro Fujieda (ex-Astrance, Chamarré) s’est engouffré dans un style fréquent à Paris : allier les produits locaux à la technique japonaise. Devant ce métissage plaisant et inventif, la…
A la une, le 17 / 04 / 2019
Paris. Le Cheval d’Or, coup de coeur du mois
belle énergie
Il suffit de quelques sourires, de la vapeur et une superbe énergie pour qu’un restaurant vous plaise aussitôt. C’est parfois ainsi. Voici donc une nouvelle adresse investie par Taku Sekine (Dersou) et Florent Ciccoli (Au Passage, café du Coin,…
Oman, cette fois-ci, grimpons sur la montagne
gardez-le dans un coin de votre tête
Dirigeons-nous à présent vers la deuxième vision d’Oman revue et corrigée par Anantara: le Anantara Al Jabal Al Akhdar. Pas grand monde sur les routes, des camions qui montent comme des mules; de la pierre, des montagnes, des djébels.…
Oman, le surprenant sultanat
paysages magnifiques
Récemment pour Série Limitée des Echos, j’ai eu le plaisir d’aller à Oman… Loin des frasques pétrolières et de l’insolence financière, voici un pays protégé par des paysages magnifiques mais aussi par un quant-à-soi racé et prévenant rythmé par…
Sorte de condensé réussi de l’Est parisien avec ses foucades, ses plats vif argent, mitraillant la saison (asperges blanches, ail des ours, sauce hollandaise), le répertoire (demi-pigeon rôti, topinambour, scarole) et la tendance (tiradito de lieu jaune, céleri branche,…
Paris. Lipp, l’atmosphère restera la plus forte
Saint Germain
Régulièrement on taille cette adresse non sans raison, votre serviteur est passé par cette case non sans délectation et arguments. À tel point que ce papier me grilla à jamais auprès de la maison. Repéré, j’ai du faire le…
Paris. Train Bleu for ever
en net progrès
Il faut dire qu’avant, le train teufteufait comme à ses vieilles habitudes et l’arrivée de la famille Rostang n’a pu qu’apporter un peu de progrès. Les prix ont pris aussi de l’envergure lestant les plats de trop de crème…
Paris. Hubris, simple mais bon bar à vins
scotch egg à la carte !
En grimpant les rues de Ménilmontant, il arrive bien un moment où l’on tombe nez à nez avec ce bar à vin- restaurant. L’acceuil est fort courtois, voire même gentil. Le patron -Benoit Chavanne- adore son métier et particulièrement…