Paris. Semaine healthy 4/4, avec mon préféré pour terminer

C'est Bob's Kitchen, bien entendu !

Bob’s Kitchen 4/5 carottes Ici, ce qui se déguste en premier, ce n’est pas la cuisine, mais la clientèle. Car elle est épatante. Vive, intelligente, belle, exquise: bruts ravissants, égéries en sortie de coquille, fronts pensifs, garçons coureurs, filles…

Paris. 3/4, semaine healthy, continuons

Cette fois, voici Supernature...

Supernature 3/5 carottes Voyant que les affaires fleurissaient cette solide adresse du IXeme arrondissement s’est sentie des ailes et maintenant se décline en restaurant, cantine et comptoir-vente à emporter. C’est pas plus mal car à moins de venir déjeuner…

Paris.Semaine healthy 2/4 avec Guenmai

Correct, mais chiche

Guenmaï 2,5/ 5 carottes C’est sans doute l’un des vétérans du genre. Du reste la clientèle n’a pas bougé. Elle a juste pris un peu d’âge et semble accorder aux plats santé toutes les vertus du monde. Pimpante avec…

Paris. Allez une petite semaine en santé 1/4

On commence par Otium...

Il y a peu pour Numéro Homme, je me suis rendu dans quelques restaurants fiers de leur santé….Restaurants Healthy, c’est par ici Les restaurants healthy appartiennent à cette drôle de race des tables qui nous veulent du bien. On…

Lyon. Mathieu Viannay, la belle maison

gastronomie claire et apaisée

Sincèrement, cela faisait longtemps que je n’avais pas eu un tel clair de lune; une sorte de vision apaisée de la gastronomie. Pas d’étoile filante, ou d’éclair soudain, non une belle lumière douce et compréhensive. Ce plat s’intitule « poulette…

Paris. Pile Puce

Gobe trotter

C’est à croire que le 9eme arrondissement de Paris est en passe de devenir un champ expérimental pour les restaurants. Proche du maillage bristotier entretenu avec prosélytisme par le Onzième arrondissement, ici on conserve la rythmique décomplexée avec une…

Lyon. La Sommelière, haute précision

leçon de choses

Ce restaurant  lyonnais est tout petit. Il reçoit douze personnes maximum. C’est presque troublant de s’embarquer de la sorte. On se sent comme dans un compartiment de train.  Depuis peu, une jeune femme, Shoko Hasegawa, sommelière dûment diplômée, distille…

Paris. Le nouveau Robuchon est arrivé

Avec les sakés Dassaï, il ouvre cette semaine en petite vitesse

Celle-ci, on ne la voyait pas arriver. Mais au 184 rue du faubourg Saint-Honoré, on s’activait depuis quelques lustres autour d’un chantier assez singulier. Aux manettes, le groupe japonais Dassaï qui a su convaincre Joël Robuchon de se rapprocher…

Napa Valley, quelques images qui bougent…

retour sur un superbe voyage

Il y a quelques mois, avec le photographe Yann Stofer, j’ai eu la chance d’effectuer un voyage du tonnerre dans cette région vinicole de Californie: des images qui bougent, d’autres fixes; et des brassées de mots: enjoy !!!  …