Chaque jour un restaurant ouvre à Paris. Un autre ferme. Les bourrasques tombent sur n’importe qui. Puis s’en repartent. Anahi, rue du Vertbois, aurait du disparaitre du paysage. Tour à tour charcuterie, jeannerie, ce restaurant hébergé dans un HLM…
A la une, le 29 / 06 / 2017
RIP. Alain Senderens
chef pensant
Nous apprenons la disparition d’Alain Senderens, 77 ans, grand chef français, précurseur de toute une génération pivotante, ouverte et prenant ses risques. Il avait cette façon de se mettre régulièrement en risque, non sans calcul, en s’appuyant sur des…
Palerme. Pas toujours évident…
deux loupés
C’est drôle, parfois on a l’impression de maitriser la situation et de s’engouffrer paisiblement sur des adresses garanties. C’est ce que j’ai pensé en réservant à Palerme, au Scudiero (déjà évoqué la semaine dernière), table classique que j’avais trouvée…
Favignana. Enfin, une bonne adresse !
Sotto Sale
Je désespérais quelque peu lorsque, grâce à Instagram, j’ai récupéré in extremis, une bonne table à Favignana ! Il s’agit de Sotto Sale. Certes l’adresse formatée, un peu trop poussée dans le joli, pourrait susciter quelques réserves, mais vu…
Favignana. Petits plaisirs quotidiens…
tono e gelati
Sur l’île de Favignana, au large de Trapani, en Sicile, les plaisirs quotidiens sont si simples: manger du thon à toutes les sauces (menthe), il y a également la poutargue rayonnante, omniprésente et puis ensuite les glaces de partout.…
Sicile. Le charme des petites îles
Favignana
Rien de plus jouissif que de dédoubler un voyage. Partir, certes. Mais ensuite, prendre les tangentes.Ici à Palerme, prendre un autobus qui mène en une heure vers Trapani, puis un bateau pendant une bonne demi heure. Et vous voici…
Palerme. le bonheur des vieux palaces
Grand Hotel Et des Palmes
Paradoxalement, avec le boum des locations saisonnières, les palaces désertés par les vacanciers pratiquent de tels prix que l’on peut y retourner et bénéficier de tarifs paisibles, mais surtout palper l’âme de ces magnifiques institutions. Celui ci a été…
J’aurais du le sentir lors de mon dernier passage, il y a un an mais le Scudiero a les trois roues dans le fossé. C’est tellement triste de voir les serveurs être tristes, hors du coup, comme dans un…
La technique de la balayette, vous connaissez ?
C'est l'oeuf miroir de la semaine
Kerdruc. Le Bistrot de l’Ecailler
chaque fois, je succombe...
Une jolie crique, pas grand monde, une table bien ajustée, avec la fraîcheur de la marée, la vivacité des poissons…un bon vin blanc, des frites maison…Pfou, que dire de plus ? Rien. l’Ecailler du Bistrot, c’est à Nevez, près…
Sapporo. La bière, en attendant les beaux jours
j'avais oublié ce petit couplet...
A Sapporo, sur l’île d’Hokkaido, au nord du Japon, les hivers sont longs. Et rendent les gens mélancoliques. Il y a alors une sorte de réponse à cette cette gamme de teintes sourdes ce sentiment trouble, c’est la transparence…