C’est curieux, mais d’Aznavour…

je ne retiens que cela

Les disparitions ont quelque chose d’étrange. La nouvelle arrive, les éloges pleuvent et vous restez avec votre parapluie et votre sentiment. Un « grand artiste » disparait et immédiatement, en vous, quelque chose afflue. Sans filtre. Parfois, c’est fort. Même démesuré.…

Paris. Chic confidentiel, la Maison du caviar

le dernier Costes fonctionne en off

Pas de publicité, pas de téléphone, une sorte de cénacle, de club, voici la dernière ouverture de Gilbert et Thierry Costes ( Café Costes, le Café Français à la Bastille, Thoumieux, le George, Etienne Marcel, Ruc…). Il s’agit de…

Paris. Le Grain de Riz, vraiment allumé

attention, ça graillonne à mort !

À chaque fois que j’y vais, c’est un peu à reculons. À chaque fois, j’en ressors avec la banane. Pourquoi ? D’abord la patronne est totalement allumée, drôle, énergique, directe. Mais surtout sa cuisine est du même métal avec…

Paris. Ça y est, le voyageur affamé s’attable au Japon à Paris

aux manettes: Ryoko Sekiguchi

Ça, c’est genre de petit bouquin indispensable. Plus précisément un guide pratique, dépliable et surtout une superbe sélection d’adresses.il faut préciser que c’est Ryoko Sekiguchi qui est à la manoeuvre après avoir traité joliment Kyoto et avant de nous…

Paris. Le marché des Enfants Rouges a son livre…

et il est drôlement bien

J’ai reçu aujourd’hui le livre dédié au marché des Enfants Rouges. Il a été réalisé par les Editions Dans la Boite, sous l’égide de Marie Taillan avec de superbes photos de Milomir Kovacevic et une préface de Charles Pépin.…

Paris. Ryo, petite perle planquée

jap !

Ce samedi au déjeuner, c’était touchant de voir la clientèle affluer dans ce petit restaurant du Little Tokyo, à Paris. Que des Japonais et souvent en famille. C’est toujours bon signe avec un service adorable, un chef avisé qui…

Paris. Houla, droit devant, la semaine du saké !

Ce sera du 29 septembre au 5 Octobre

  DUOS « RESTAURANT-PRODUCTEUR » – TOUR DES SAKÉS À PARIS Voici donc la liste des producteurs de saké et des restaurants parisiens qui ont été choisis pour participer à notre évènement « Le tour des sakés à Paris », dans le cadre du programme officiel Découvrir…

Paris. Paul Bert, retour aux sources

intact

Je ne sais pas ce que j’ai en ce moment. J’ai besoin de stabilité alimentaire comme si cela bougeait un peu trop autour de moi. Il me faut donc m’accrocher au rebord de l’assiette comme au bastingage du bateau.…

Paris. Chez Georges, solide

immuable

Depuis combien de temps que je connais cette adresse ? Trente ans. Et cela ne bouge pas. Pourtant, les patrons ont changé, les cuisiniers aussi, certaines serveuses sont à la retraite. La clientèle reste fidèle, c’est presque un des…

3/3. Denver, quelques bonnes adresses

elles tiennent la route

Carnet d’adresses Restaurants – Denver central Market. Jolie réunion d’excellents producteurs du boucher au boulanger. Tablées, animations. Parfait au petit déjeuner.2669, Larimer st. thecentralmarketdenver.com – Mercantile. Au coeur de Central station, cuisine de marché et épicerie pointue. Réussi. 1701…

2/3. Denver…et contre tout

continuons à sinuer

Il y a quelque temps, j’ai eu la chance de visiter cette ville pour le compte de Série Limitée, des Echos….   Cette ville que l’on croyait un peu pèquenaude,  adore le laisser croire.  Au Brown hôtel, formidable palace…