Dîner d’automne

C’est l’une de mes saisons préférées. Sans doute parce qu’il y a encore de magnifiques journées ensoleillées, que les vins deviennent plus profonds, que les marchés regorgent de beaux produits. Hier soir, ce fut à nouveau une pintade dégotée…

Rituel, chez Michel, toujours se procurer le dernier Beatles…

Le magasin s’appelle « Plastic soul ». Il est situé près du Monoprix de Ledru Rollin, à Paris. Chaque fois qu’il y a une nouveauté Beatles, Michel me la met immédiatement de côté. C’est un dingo du groupe, incollable et adorable……

Un petit moment avec Nicolai Nørregaard…

Nicolai  Nørregard, habiter une île, c’est penser différemment Il y a peu, pour AirFrance Magazine, j’ai pu m’entretenir avec ce chef danois… Si la cuisine nordique (ici, nous sommes au Danemark) a autant d’impact sur la gastronomie mondiale, c’est…

Quelques moments avec l’alpiniste Cory Richards

Cory Richards, l ‘étrange ivresse des sommets Ce garçon, 38 ans, appartient à ces nouveaux oiseaux du XXIeme siècle. Ils ont la peau sur les os, semblent fragiles, mais font feu de tous bois. Ils « slashent » la vie comme le…

Paris. Tavola di Gio, simple et bon…

Enfin un « italien » qui ne se la joue pas. Une table simple non démonstrative mais généreuse et cuisinant comme il se doit avec franchise et humanité. Ce soir là, en plat du jour, il était proposé des spaghettis encre…

Vous devriez lire Dim Dam Dom…

Non point pour y retrouver mes reportages (Hackney à Londres, Centocelle à Rome, Le cimetière San Michele, à Venise; Nakazakicho à Osaka et bientôt Stockholm…) mais parce que c’est un magazine féminin apaisé (ils disent de slow living) et…

Nakazakicho, à Osaka: notre petit carnet d’adresses

Petit carnet d’adresses Restaurants – Granda Familio. Joli et organique avec granola nickel et bol de graines et myrtilles plein de santé. 1-chōme-1-18 Nakazakinishi, Kita-ku, Osaka, 530-0015 – Nagahori Izakaya. Acceptez de quitter le quartier pour découvrir le meilleur…

Nakazakicho, la bonne surprise d’Osaka

Nakazakicho fonctionne ainsi, délivre des petites perles à chaque instant. Faites glisser la porte de ce café indolent, et vous tombez sur les années Soixante-dix conservées telle quelle. Il y a certes une dimension kawaï avec jolies façades roses…

Et si l’on repartait pour Osaka…

Ou plus précisément à Nakazakicho, la face cachée d’Osaka, la rebelle. Voici un reportage réalisé pour le magazine Dim Dam Dom… À deux heures trente de Tokyo, Osaka est la réponse insolente à l’étincelante maitrise de la capitale. On…

Busan: voici un petit carnet d’adresses

Brownhands design cafe. L’un des cafés les plus photographié de la ville pour ses habits écorchés d’ancien hôpital (1922), ses briques nues et ses cappuccinos. 16 Jungang-daero 209 beon-gil, Choryang-dong, Dong-gu. Gae mi. Dans le quartier de Haeundae marine…

Voyage à Busan, la suite…

Busan à l’encontre du cliché coréen La deuxième ville de Corée du Sud, le neuvième port du monde, affiche un caractère entier, bon vivant. Elle choisit sa modernité et accueille prochainement son 24 eme festival international du cinéma. Autre…