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italie

  • Dîner d’automne

    C’est l’une de mes saisons préférées. Sans doute parce qu’il y a encore de magnifiques journées ensoleillées, que les vins deviennent plus profonds, que les marchés regorgent de beaux…

  • Un petit moment avec Nicolai Nørregaard…

    Nicolai  Nørregard, habiter une île, c’est penser différemment Il y a peu, pour AirFrance Magazine, j’ai pu m’entretenir avec ce chef danois… Si la cuisine nordique (ici, nous sommes…

  • Paris. Tavola di Gio, simple et bon…

    Enfin un « italien » qui ne se la joue pas. Une table simple non démonstrative mais généreuse et cuisinant comme il se doit avec franchise et humanité. Ce soir là,…

  • confortable

    Iles allemandes. Sur Sylt, Landhaus Stricker

    Cette solide hôtellerie gemütlich est affiliée aux Relais & châteaux depuis 2011 pour mieux conforter encore son rang de cinq étoiles « supérieur » scandé en une trentaine de chambres et…

  • la suite des sensations

    Quoi d’autre devant ?

    Ce trimestre fut sans doute l’un des plus denses de ces dernières années, comme une sorte d’empilement limite écroulement. J’ai un peu trop voyagé comme si en tirant sur…

  • une adresse rare

    Saratha Vilas, lorsque l’Inde resurgit du passé

    Il y a peu, grace  à Série Limitée,des Echos, j’ai pu faire un voyage hors du temps…   Retrouver l’Inde, c’est redécouvrir le voyage. C’est aussi accepter de se…

  • où j'aime me calfeutrer

    Paris. Onesteria, encore une planque

    Certes, c’est un peu enquiquinant, on ne peut pas réserver ici. Donc, il faut se faufiler, se glisser. Et quand la place s’ouvre, on est encore plus radieux. En…

  • Pour la cuisine de Francesca et les vins de Sylvia

    Paris. Tempilenti, je ne m’en lasse pas…

    C’est marrant, j’habiterais au dessus que j’y passerais ma vie. Heureusement (quoique), il me faut 52 minutes à pied pour rejoindre ce restaurant italien de poche, doux comme un…

  • la ville à revers

    Rome. Continuons avec Centocelle…

    Cette bonne humeur, ce sera le cadeau de votre séjour. Vous glisserez même dans un autre temps avec les friches urbaines. Se dresse claudiquant , amoché comme une dent…

  • Oû ça ?!

    Rome. Et si nous allions à Centocelle…

    Il y a quelques semaines, pour le magazine féminin de slow living Dim Dam Dom, j’ai pu découvrir un quartier singulier de Rome, Centocelle… Les capitales ont du plomb…

  • CAM, uppercut planqué

    Si content, être publié dans Purple Magazine

    De temps à autre, Olivier Zahm me demande un papier pour son superbe magazine, Purple Magazine. Il ne faut pas me le dire deux fois... Les coups de foudre…