C’est l’une de mes saisons préférées. Sans doute parce qu’il y a encore de magnifiques journées ensoleillées, que les vins deviennent plus profonds, que les marchés regorgent de beaux produits. Hier soir, ce fut à nouveau une pintade dégotée chez Serge Caillaud, au marché Saint Germain, à Paris. J’ai choisi des figues et des raisins pour l’accompagner avec de la coriandre, du gingembre râpé…Vin italien, comme d’hab’, un Promis 2013, de chez Gaja…
le 03 / 10 / 2019
