la crème et la sauce, l’accent italien Ce doit être cela le…
Montreal 3/6. Sauce et planche
Quelques adresses si plaisantes
Montreal 2/6. Une ville bi-polaire
glaces et cahier
La ville bi-polaire. Les hivers mordent dans les – 40°c alors que l’été prend la piste inverse. Après les cils gelés, voici gérer les suées des…
Montréal 1/6. Montréal, lorsque le local renverse la Capitale
l'esprit d'escalier
Récemment, j’ai eu le plaisir de passer quelques jours à Montreal, pour Air France Magazine. Voici quelques impressions…
La mondialisation n’en finit pas de surprendre…
Menu dégustation, arrêtons le massacre !
Pour une limitation réglementée
Pour avoir été victime ce week end d’un tasting menu m’arrivant de plein fouet en pleine poire, je demande officiellement à ce que le gouvernement édicte au plus…
Revenons pour mieux repartir
saison 2018-2019
C’est jamais simple de revenir de l’été. Ce dernier vous colle une flemme pas possible. Non point que l’on ait buller sans vergogne, mais le soleil apprend l’espace,…
Du calme, on rouvre bientôt…
c'est à dire le 3
Bon, c’est vrai, j’ai bullé cet été. Mais c’est pour la bonne cause. Travail sur un roman et puis de nouvelles collaborations: Dim Dam Dom et Série Limitée…
Allez, je prendrais bien un peu de vacances
si vous le voulez bien...
C’est vrai, je vous l’avoue, je suis un peu sur les rotules en ce début de juillet. Ca va dans tous les sens, la valise commence à tirer…
oh Roxane, vous partez déjà ?!
la marraine des chefs
Roxane Debuisson est partie à l’âge de 91 ans. Nous avions déjeuné ensemble 148 fois! Roxane tenait la comptabilité. Grace à elle, j’ai pu découvrir l’humanité des grandes…
Allez, sortons un peu de la tête de veau
un entretien avec Pierre Deladonchamps
Récemment pour Air France magazine, j’ai pu parler un petit peu avec cet acteur de cinéma.Les photos sont de Yann Leduc.
Ca tombe…
Paris. Déniché, cette adorable épicerie
Zingam, ça s'appelle !
Merci à Camille Labro pour m’avoir glissé dans le tuyau de l’oreille cette épicerie extra. J’en déménagerais presque pour retrouver des produits artisanaux, bio, responsables. Avec de surcroit…