Vous êtes sans doute comme moi: de ce millésime Michelin, nous attendions un grand coup de neuf, des sensations, des émotions. Et puis, pof, les résultats sont sortis…
Michelin, mesquin et hors du coup
c'est triste
Vendredi, nous y sommes, donc…
quelques mots autour du plaisir
Le livre de la semaine, c’est
celui de Sebastien Lapaque
Voila un vrai personnage de l’univers de la table et de la cave. Un des deniers bons vivants, un hussard du flacon et de la plume. J’ai eu…
Au premier jour, j’étais sur le derrière devant le vitello tonnato et je m’étais promis d’y revenir vite. Rebelote, même motif, même punition: vitello plein de bonté et…
Certes, on y est un peu serré, succès faisant, on s’y bouscule, mais sincèrement, je n’ai jamais été déçu ici, au Comptoir de l’Odéon de Yves Camdeborde. La…
Michelin, ça commence déjà…
avec trois étoilés punis...
C’est toujours étrange de découvrir les résultats du guide Michelin. Les décisions vont être annoncées cet après midi vers 16h30, mais déjà sont officialisées les premières sanctions. Il…
Paris. Le Vaudeville traine toujours la patte
Oh, mais c'est lundi ?!
On m’avait pourtant annoncé de gros progrès, de la montée en puissance. Mais bon, on n’y est toujours pas. L’accueil ne fut pas des plus agréables. Arrivé à…
Tiens, le vendredi, d’habitude, on passe…
les mots du plaisir
C’est toujours étrange de revenir dans un lieu où il manque quelqu’un. Et pas n’importe qui: Joel Robuchon. Il était là il y a peu, portant son regard…
Paris. Ah ça, vous allez aimer…
Chez Pradel
Dans le XVIIIeme arrondissement, par chance, ce jour-là, il n’y avait pas la queue, comme d’habitude. C’est ce genre de restaurant bon enfant, nature, travaillant au coeur et…
Paris. Le Duc, un autre temps…
poissons droit devant
Si vous cherchez un havre de paix, une enclave presque hors du temps, vous la tenez…Une institution des années 70, où Jean et Paul Minchelli firent sensation en…
Le livre de la semaine, c’est celui de
Frédéric Simonin
Il existe des cuisines, comme certaines montres. À complications. Comme celle de Frédéric Simonin, cuisinier hors pair, très haut niveau technique. Le livre qui lui est consacré par…