Le livre de la semaine, c’est celui de

Frédéric Simonin

Il existe des cuisines, comme certaines montres. À complications. Comme celle de Frédéric Simonin, cuisinier hors pair, très haut niveau technique. Le livre qui lui est consacré par les éditions du Chêne, avec les photographies de Julie Limont et les textes de Patricia de Figueiredo lui ressemble avec sa prolixité, sa dimension complète, fouillant de partout les produits. Comme vous le voyez sur les photos, c’est prolixe, voltigeur même si je préfère une approche plus apaisée et simple. Mais qu’importe, c’est toujours intéressant de sortir de sa zone de confort. Et cela donne un livre passionnant.  80 recettes à la clé.

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