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Gastro

  • Paris. Le Huit, hou la la…

    Toujours étrange de visiter des restaurants un peu délaissés le soir. Il fait froid et ce soir, il n’y a que trois tables d’occupées au restaurant de l’hôtel Margiela.…

  • Paris. Impayable Fouquet’s !

    Récemment, pour M le supplément du Monde, je suis allé dans cette adresse sensationnelle des Champs … Ce Fouquet’s a tant à dire. Il pourrait parler des heures tout…

  • Paris; Salt, plat d’anthologie

    Récemment, pour M, le supplément du Monde, je suis allé dans ce restaurant inspiré du Onzième… Convenons- en, l’assiette est devenue jolie. C’est la doxa ambiante. Comme une « musique…

  • Paris. Claude Colliot, une dispensable solitude

    Parfois, c’est à devenir chèvre. Fermier ou pasteurisé; en rondin, ou en triangle, qu’importe, c’est toujours un peu pareil. Qu’est ce donc ? il reste toujours incompréhensible que certaines…

  • Paris. Sylvestre, c’est déjà Noël !

    Sylvestre, c’est déjà Noël Vous parlez d’un cadeau que de succéder à Jean- François Piège, au restaurant Thoumieux, à Paris, situé juste au dessus de la brasserie éponyme. Un…

  • Paris. Je me suis repenché sur A.T.

    A.T souhaits Pour être franc, j’ai été un peu expéditif sur ma dernière visite chez A.T au mois de Juillet. Pour M, le supplément du Monde, je me suis…

  • Mais quel est mon sentiment sur …le Bascou ?!

    Le charme discret du Bascou On pourrait rêver de croiser ces tables plus souvent. Ces étranges étoiles presque évaporées, étincelant derrière un nuage. Ces talents vif argent apaisés, rangés…