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  • Paris. Le Petit Bar, saurez vous le trouver ?

    Oh celui la, question deuxième rideau, c’est du gratiné. Vous passeriez vingt fois dans la rue que vous ne le calculeriez pas. Le quartier abonde en adresses rutilantes (Colette…

  • Paris. Juvenile’s, reparti de plus belle !

    Juveniles, reparti de plus belle C’est ici que l’on apprenait avec Tim Johnson comment on devrait prononcer la cote rôtie (côôôute ‘rôôôutie), le cornas (côôônasse), et ce depuis 27…

  • Paris. Toraya, hummm, pas mal le nouveau décor !

    J’ai toujours eu un faible pour cette adresse. j’adorais son charme provincial japonais sagement étudié. Après d’importants travaux, la nouvelle version vient d’être livrée. Plus rien à voir, finies…

  • Paris, Spring, le printemps qui saute !

    Il y a peu, pour M le supplément du Monde, je suis allé chez Spring. Voici mon sentiment… Daniel Rose appartient à ce genre de chef que nous aimons.…

  • Paris. Le Dali, sans moustaches ni confitures

    Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé visiter le Dali. voici mon sentiment… Dans cette formidable explosion de sens que connait le monde de la gastronomie,…

  • Mes cinq restaurants de sushis du moment

    C’est en retournant hier chez Takara (ci dessus), rue Molière que je suis posé la question: Quels sont mes restaurants de sushis préférés à Paris? Mon familier, c’est Tsukiji,…

  • Le cousin a fondu pour le citron vert de Cédric Grolet

    Moi aussi « je-ne-suis-pas-très-sucre… » Et il a fallu la force de persuasion de Thierry Ardisson « je-veux-absolument-que-tu-goûtes-ça! » pour voir « ça » débarquer en fin de repas au Dali, sa cantine. « Ça » est…