C’est relativement récent et peu en ont déjà parlé à part François Régis Gaudry,dans l’Express Styles. Et pour cause, l’adresse est archi confidentielle. Elle est située rue du Louvre, en lieu et place de Kai, tout près de l’agence de détectives Duluc et de la Dame de Pic.
Les débuts ont du être rudes puisqu’avec un unique menu (midi et soir) à 200 euros, les vocations étaient chiches. Heureusement, sans doute décontenancés par la réaction plus que timide des Parisiens, les responsables de cette adresse proposent dorénavant un menu au déjeuner à 95 euros.
Mais attention, vous êtes là dans l’une des meilleures adresses de sushis de Paris. Fulgurances précises à la rythmique que nous aimons, métronomique, puissante, délicate. Dans ce feu d’artifices judicieux, hautement civilisé du thon rouge d’Espagne, seiche, bar, oursin…C’est l’omakase dans toute son déploiement serein et raffiné.
Accueil exquis.
Ginza Onodera, 18, rue du Louvre, Paris (Ier), 01-40-20-09-30. Fermé le mardi.
Lukas
18 décembre 2014 at 11 h 37 minJe ne savais pas qu’une qualité pareille existait à Paris. Impressionnant.
Merci François.