Paris. Il Bacaro, cuisine du Frioul extra

C’est franchement planqué dans une petite rue de la place Voltaire. Pourtant, bon sang, ça vaut la peine. La carte est claire, petite avec des intitulés en caractères gras: tartare d’espadon-agrumes de Sicile-salade rouge de Vénétie; ensuite pâtes fraiches artisanales sauce au canard confit et orange ou encore les raviolis maison de pomme de terre farcis à la courge, ricotta et citron confit, avec bisque de gambas rouges. En cuisine opère avec précision et amour, une ex-architecte originaire du Frioul; Eleonora Zuliani. D’où ce vrai bonheur du soir. Il Bacaro, 9, rue Auguste-Laurent, 75011 Paris. www.ilbacaroparis.com

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