Le genre. Peut-être les avez-vous rencontrées? Ce sont les tables infréquentables. Elles existent, caracolent dans les médias, sourient à la une, enchantent les chroniqueurs. Mais bon sang…
Il existe par chance un filon inépuisable de restaurants en France dont une catégorie dont le monde nous envie : les impayables. Ils sont souvent pleins sans raison, les…
Séjourner
On peut choisir des vastes hôtels, respirant le passé et le présent, comme l’Impérial. Ou alors le contemporain efficace avec les hôtels Hyatt (Lost in Translation fut tourné…
Cela fait un choc tout de même, La Hune quitte le boulevard Saint Germain, pour reculer d'un pas, juste face au Bonaparte. C'était hier après midi. Le…
Le soyeux
Les nourritures japonaises peuvent être vives, terribles ; elles peuvent être d’une incroyable douceur à l’image de cette adresse de tofu, située dans le nord de la…
Sans doute, une seconde nature. On peut se promener avec les cheveux verts et les idées noires, personne ne vous réveillera. C’est un regard doux et funambulique qui…
Alors qu’on imagine Tokyo comme cité précipitée, les rythmes sont incroyablement lents. On travaille beaucoup, tard le soir, mais lentement. Partout des files d’attente, la patience pour un…
J'ai la chance de connaitre Anissa Helou, grandre prêtresse de la cuisine de la Méditerranée et du Moyen…
Dans le wagon du shinkansen (le train rapide) , une délicieuse contrôleuse salue l’assemblée endormie, repousse la porte, baisse les yeux. Lorsque l’avion part, le personnel de piste …
La violence
Notre déjeuner chez Jiro (voir plus haut) fut d’une cadence phénoménale. Toujours au sommet avec bien entendu, une bonne vingtaine d’adresses équivalentes. Si vous préférez une autre…