Récemment pour M, le supplément du Monde, je suis allé visiter le Dali. voici mon sentiment… Dans cette formidable explosion de sens que connait le monde de la gastronomie,…
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Mandarin Passy, quelque peu paresseux… C’est sans doute le quartier qui veut cela. J’ai toujours pensé qu’un quartier (qu’une ville, une contrée) pouvait influer sur la cuisine d’un chef.…
Pour vous, je suis allé faire un petit tour du côté du nouveau restaurant de Mathieu Pacaud… Voici mon sentiment…. http://www.lemonde.fr/m-styles/article/2015/01/30/nuages-sur-l-hexagone_4565777_4497319.html?xtmc=francois_simon&xtcr=1…
Et voilà ! La première chronique est passée sur le supplément M, du Monde ! Il s’agit du Train Bleu … …
On cherche, on cherche une adresse…Rien ne vient…Vous connaissez ce genre de tourment inutile, si parisien. Il est 19 heures, les herses s’abattent chaque instant: non, complet…désolé..un autre jour…Cette…
Allez savoir pourquoi, mais ce jour de la semaine, vous avez envie d’envoyer tout balader. Et je ne vois pas pourquoi, je m’en priverai, pas vrai ?! Pour moi, cette adresse (le…
Il y a des adresses qui partent de la sorte: comme des flèches ! C’est le cas du tout nouveau Caffé Stern, la fameuse maison du graveur. Il faut…
On connaissait son long et fameux chemin partagé avec Joel Robuchon, puis il y a une petite année, Eric LeCerf a décidé de déposer ses valises un peu à…
L oiseau blancJ’y suis allé, sans réserver. Au téléphone, c’était soit-disant « complet »… En arrivant à 3 comme un bouquet de fleurs, on a eu droit à une table en…
Allez savoir pourquoi, mais ce jour de la semaine, vous avez envie d’envoyer tout balader. Et je ne vois pas pourquoi, je m’en priverai, pas vrai ?! Certes, le Dali est tout…