le 25 / 09 / 2014

Caffé Stern, tout de suite dans l’arbre…

DSC00602Il y a des adresses qui partent de la sorte: comme des flèches ! C’est le cas du tout nouveau Caffé Stern, la fameuse maison du graveur. Il faut dire aussi que sous la pédale, il y a du beau monde: David Lanher (Paradis, Vivant, Racines., Racines NYC..); Philippe Starck et surtout Massimiliano Alajmo (la Calandre, à Padoue).

DSC00600 Du coup, ce café à la milanaise frétille dans le vif argent. Le menu du déjeuner (35 euros) est scintillant, un peu trop crémeux en fait (c’est un peu de ma faute) , mais on en ressort étourdi, ravi.DSC00603

Vous allez apprécier le décor avec ses cuirs de Cordoue, les loups empaillés, les lustres de Murano, et cette application constante à redonner à ces lieux la magie d’antan. Service aux petits soins, desserts capiteux, vins italiens à la jolie rescousse. un fort bel endroit. A rattacher à ses favoris…

47, passage des Panoramas, 75002 Paris. Tel.: 01 75 43 63 10.
ouvert de 8h à 23h. Parfait pour le petit déjeuner car les cafés y sont grandioses…DSC00604

 

 

 

 

 

  • Gould
    26 septembre 2014 at 14 h 26 min

    Terrible désillusion ce midi :
    En attendant ma compagne de déjeuner, 4 serveurs différents me demanderont si je souhaite de l’eau, un apéritif, du vin. Etc. Visiblement pas de coordination.
    Ensuite confusion sur la carte : celle du midi ou celle du soir? On ne sait plus.
    Mine triste de la serveuse quand on lui annonce qu’on ne prendra qu’un plat direct.
    Les plats : spaghettis alla carbonara tièdes et sans passion.
    Le tiramisu abominable : biscuits secs même pas imbibés, mascaporne nuageux…

    Tout cela m’aurait laissé un arrière goût désagréable si, toujours dans la même logique d’incompétence ou impréparation, on oubliera sur l’addition le dessert (14€ et même pas bon!!) et le café.

    Encore une fois un échec : une bonne idée au départ mais une exécution ratée. Un concept. Mais pas d’amour.
    Envie de retourner au Caffè dei Coppi et vite!!

    P.S : votre confrère de Télérama assis à côté de moi semblait sur la même longueur d’onde 😉

  • Bruno
    29 septembre 2014 at 11 h 05 min

    Cadre très agréable bien qu’il ne se mange pas, avec les signatures Starck.
    Accueil charmant, service très présent d’autant qu’ils sont tous passés au moins une fois à coté de notre table où est l’entrée de la cave.
    2 Spritz, entrée/plat/dessert, un vin italien au litre et à la ficelle délicieux. 180€ c’est un peu cher pour cela.39€ la costoletta de vitello alla milanese con insalata, 14€ pour une mini assiette de fromage, 26€ pour une réinterprétation intéressante entre tartare et carpaccio.
    Bonne ambiance mais trop cher pour ce que c’est.

  • LACOSTE
    8 octobre 2014 at 1 h 16 min

    Je voulais absolument tester STERN et la…..quel sentiment de frustration.
    Réservation faite dix jours avant pour 4, et nous nous retrouvons dans une arrière salle devant les toilettes.
    10 Minutes plus tard, le directeur de salle nous trouve une pauvre table collée au couloir et au comptoir.
    800 Euros pour 4 plus tard…voici nos commentaires:
    Service totalement désemparé et désinvolte.
    Plats de bonne facture mais de portions faméliques .
    Coefficient sur les vins d’un autre temps.
    Notre déception est a la hauteur de nos attentes…
    Cet entrisme parisien à son paroxysme que l’on ressent dans ses premières semaines de démarrage, ne suffira pas à en faire une adresse recommandable….loin de la.
    Le cadre est très agréable, mais aujourd’hui…çà ne suffit plus.
    Le sentiment d’amertume est malheureusement le seul qui nous est resté de cette soirée.
    A vrai grand dommage.

    X.A LACOSTE

  • Gould
    30 octobre 2014 at 11 h 36 min

    http://sortir.telerama.fr/paris/lieux/restos/caffe-stern,24026.php#xtor=EREC-3

    Le papier du critique Télérama attablé à côté de nous…