Ze Kitchen Galerie, loin des barbants

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C’est assez amusant ce qui se passe en ce moment dans la gastronomie. Les dieux se fâchent, les théoriciens se serrent…

Cry, baby, cry

Le retour de Michiko

Dans l’ombre d’un cuisinier,  il y a…

Cotte Roti, si agreable d’en sortir

Rien de plus appétissant qu’une nouvelle adresse. On se bâtit un roman. Il porte le nom du restaurant, le Cotte Rôti, tout un programme. Pensez donc, un fabuleux…

La petite tour de Julie

J’aimais bien la petite tour Eiffel de Julie Andrieu hier midi chez Ferdi, rue du Mont Thabor, à Paris….

Dessous, il y avait également un ceviche des familles.

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Atelier Berger, ok

Bon c’est vrai, ce n’est pas chic pour le patron (mais c’est ainsi) de déjeuner légèrement: juste le plat du jour, un café et hop! Mais c’est également…

Usagi, « bento » pop

Il faudra bien s’y faire. La cuisine japonaise de Paris ne saurait se résumer aux sushis et aux sashimis dans lesquels on aime tant l’enfermer. Elle est comme…

Il n’y a pas que les tomates farcies…

Bon d’accord, les tomates farcies de Françoise, c’est bien beau. C’est même délicieux. L’eau de la fontaine, les cieux, les oiseaux et des films qui vous donnent…

Confidences sur le Train Bleu…

C’est avec le Grand Véfour, l’une des plus belles salles de restaurant de Paris. La cuisine n’y a jamais été fameuse, pourtant l’autre jour, je l’ai trouvée…

Le Dit du Genji, c’est quoi au juste?

Il n’y a pas longtemps, je vous ai bassiné avec la réédition d’un livre capital dans la culture japonaise. Dans de nombreuses réponses que je n’ai jamais…