Dans ce déluge de diners savoureux et dans le brossage du décalage horaire, parfois, on a envie de quiétude, de poissons frais, d’un peu de riz…Les départements alimentation…
Prendre un petit déjeuner à l'hôtel, c'est comme déplacer un meuble dans un appartement, un objet sur une cheminée. Tout change. La journée prend alors un autre contour.…
Petit saut à Karuizawa, au nord ouest de Tokyo. Une heure de shinkansen suffit pour rejoindre ce village de montagne qui est un des lieux qui m’est…
Il existe une variété de cuisiniers qui fonctionnent à la disparition. Et lorsqu’ils réapparaissent, on se tape la paume sur le front tant la surprise n’a d’égale que…
Depuis que Bruno Ménard a décroché trois étoiles au Michelin Tokyo pour le restaurant L’Osier, à Ginza, sa vie, on l’imagine, a bien changé. Il a surtout…
Vous l’avez pigé, la qualité des photos s’est améliorée. Pour être franc, c’est en dinant le premier soir à Kamiya que j’ai été proprement bluffé par l’appareil photo…
Bon, ça n’a pas tardé. Des l’arrivée, le soir même, à table. Du moins au comptoir d’un restaurant impeccable, à Azabu. Ca s’appelle Kamiya (03.3475.0887) et présente la…
Et voila, Tokyo à nouveau. Temps superbe, un peu lourd, décalage horaire effroyable mais bon, au bout du rouleau, il y a une ville plus cinglante que jamais,…
Le gentil crêpage de chignon qui se déroule en Catalogne tombe à pic. Il va faire sortir du bois les défenseurs de la cuisine classique lassés de…
Pétard de prusse, la lame n'est pas passée loin. Ce dimanche matin, avec Minh, on devait se retrouver à midi pile à Akihabara à Tokyo. Minh est…
Cela s’appelle Itinéraires, c’est à Paris. En vous y rendant, vous pigerez cette équation quasi impalpable. C’est extra de naturel, de gentillesse et de gourmandise. Pourquoi ? Parce…
Il doit bien y avoir une culture de la terrasse. Une sorte de vie rêvée. Où le monde défilerait devant vous, charmant, cocasse, sexy, absent. Paris, dans…