De nombreux visiteurs de ce site regrettent que je ne parle pas assez de vin. j’en bois suffisamment comme ça. Mais bon, pour leur faire plaisir, en…
… Il est un rite louable, celui de la carte des granités : kaki gôri ou, si vous préférez, la glace pilée. Ce salon de thé agréablement…
Véritable bonne adresse de Suresnes, le Père Lapin fait l’objet d’un assaut général dès que les beaux jours apparaissent. La carte est ici alerte, l’ardoise, bien celle…
Les Doki Doki de Naomi, c’est simple : il suffit de cliquer dessus (puis en bas à droite) pour que le Japon de Paris et d’ailleurs vous saute…
Il suffit parfois de louper le dernier train pour se retrouver nez à nez avec une ville. Au pied de son mur. Sans brosse à dents, ni chemise propre. Nous sommes samedi soir, bientôt 21 heures, dans le quartier de la gare de Rennes. À l’hôtel Kyriad, la réceptionniste réfléchit, perplexe. « Tout au plus, lâche-t-elle, un bistrot, au bout de l’avenue. Cela s’appelle Le Galopin.
En cuisine, on sent un chef (Sébastien Guihard) en surchauffe. Les plats lui ressemblent, et c’en est presque une surprise. On aurait pu s’attendre à des plats convenus, filant doux. Non, ils cravachent eux aussi, remontent le courant, et atterrissent, plus que corrects : sole à la plancha, filet de bar grillé, magret de canard à la pulpe d’ananas…
A chaque fois, j’en sors presque mon mouchoir tant cette adresse me touche. La Grille, à Paris, au 80 du faubourg Poissonnière. Ce sont les années 50 avec…
J’aime bien ces journées étranges. Se lever tôt. Partir en vélo à la gare de Lyon. Faire la queue parmi les impatients, prendre le train jusqu’au Creusot. Sur…
Ah, je reviens du restaurant Troisgros à Iguerande , dans la Saône-et-Loire.
j’ai pris quelques photos… Ce soir, vers 17 heures, vous serez là?
Quelle heure est il? Qu’importe, il est tôt, tard. A cette heure là, cela n’a plus tellement d’importance….
Les yeux sont eux aussi dans leur abandon. Ils…
Quelques dernières photos du Japon. L'autre jour, je vous présentais Yasuo Kida sérieux comme un pape. Pourtant au restaurant An, de Tokyo, lorsque le service est terminé, les…
De ce voyage, je suis resté plusieurs fois étonné par des repas singuliers. Pourtant chaque jour, ça y allait. Avec le décalage horaire et une obstination de mon…
Diner parfait au restaurant Oden and Vinum, (03.5980 8252), dans Nishi-Azabu, pas loin de Les Vinum, autour d’une cuisine réalisée avec un bouillon de canard et de…