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  • Paris. Vivant, l’irruption d’un jeune homme

    Pierre Touitou a 22 ans. A cet âge, bien souvent des chefs ont déjà fait le tour le monde. Ou presque. Accumulé six années d’expériences, après l’école Ferrandi. C’est…

  • Paris. Comptoir Iodé, douceur des embruns

    Comptoir Iodé, douceur des embruns Parfois, on a besoin d’une dimension pour la table. Souvent les méridiens se croisent, les parallèles s’emmêlent, le yuzu vient d’Argentine, les baies roses…

  • Paris. Mordant, incisif

    Mordant, incisif Et voici le Dixième arrondissement de Paris qui nous pond une nouvelle table. Cela devient une manie. J’imagine que les habitants du coin doivent déserter leur salle…

  • Le 52, j’habiterais au dessus…

    …que je descendrais volontiers prendre mon cappucino et mon jus de carottes à la pomme et à l’orange. Petit souci, je n’habite pas au dessus. Alors traverserai je la…

  • Tiens, le cousin s’en va visiter un veggie…

    Autant vous dire, d’habitude, je ne cours pas après: le veggie, y aller très rarement me suffit… Mais cette nouvelle adresse découverte avec mon complice Franz Olivier Giesbert, grand…

  • Ma Kitchen, pas mal du tout !

    En me promenant rue d’Hauteville, je suis tombé sur deux adresses adorables. La première est coréenne. cela s’appelle Kitchen Ma. Il y a là trois cuisinières oeuvrant de façon…

  • Coup de coeur: tous à l’Abri !

    C’est ce genre de restaurant qui vous laisse sur le derrière. Non point que l’on vous sangle à l’esbroufe, à la mèche brushée, au gong calorique. Non, une mélodie…