Près de République, dans la désertique Jeune Rue, le Pramil semble comme une sentinelle dans le désert des Tartares. Calme olympien et cuisine du même métal, paisible, douce, sans…
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En famille
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C’est une sorte de grosse bestiole. Qui ne bouge pas. Ouvre un oeil, se dore la pilulle dans le carrefour Vavin. Clientèle cossue, bourgeoise, amortie; service du même tonneau…
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Le quartier n’est pas facile. Il est comme exacerbé, Saint-Germain-des-Prés s’évapore dans le lointain, Montparnasse rumine, Vavin pétille. Paris est un peu rêche dans le coin, comme insatisfait, pas content. Bref,…
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On peut avoir envie d’autre chose que de poisson fumé dans une ville du Nord. L’Italien est sans doute la cuisine qui finit toujours par nous revenir en tête…
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Récemment, je suis allé pour M, le supplément du Monde, visiter le restaurant Yard. Voici mon sentiment… En ce onzième parisien foisonnant d’adresses, il y a toujours, dans des…
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Mandarin Passy, quelque peu paresseux… C’est sans doute le quartier qui veut cela. J’ai toujours pensé qu’un quartier (qu’une ville, une contrée) pouvait influer sur la cuisine d’un chef.…
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On pourrait effectivement abandonner ce petit bistrot le long de cette rue pentue du onzième arrondissement. Et l’on serait bien sot. Car ici, dans un tumulte gourmand et serré…
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Et voilà ! La première chronique est passée sur le supplément M, du Monde ! Il s’agit du Train Bleu … …
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Sincèrement, je passais régulièrement devant sans même le remarquer. Faut le faire tout de même. Car ici, le soir venu, ça bouillonne à tous les niveaux. Au rez de…
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…que je descendrais volontiers prendre mon cappucino et mon jus de carottes à la pomme et à l’orange. Petit souci, je n’habite pas au dessus. Alors traverserai je la…
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On cherche, on cherche une adresse…Rien ne vient…Vous connaissez ce genre de tourment inutile, si parisien. Il est 19 heures, les herses s’abattent chaque instant: non, complet…désolé..un autre jour…Cette…