La morue
Poisson emblématique de la ville travaillé sous toutes les coutures. On peut le soir venu, prendre la navette et rejoindre Pasai San Juan et cette bonne institution…
Grande folie de la ville, juste dans la vieille ville entre un coup de blanc (txakoli), de rouge (txikito), ou de bière (zurito), on passe d’une adresse à…
Il est aussi présent qu’à Roscoff apportant à la gastronomie locale cette douce densité. On le retrouve dans les nombreuses associations de pinxtos mais aussi chez Arzak dans…
L’ambition sereine
Depuis plus de 20 ans, les tables de la région vivent de façon décomplexée. Mieux, elles rivalisent avec cette liberté propre aux cuisines qui n’ont pas de…
De partout les villes ferraillent pour devenir la capitale gastronomique. Tokyo, Paris, Florence, New York, Londres…On allait oublier San Sebastian, subtile et océanique…
Aller chercher cette ville balnéaire est…
Petit édito pour le Figaro Madame avec quelques photos de Tokyo…
"Le vol qui consiste à se dérober est permis quand il n'y a plus de merci à attendre."
William…
Lorsque notre ami le steward a pour mission de trouver un <bon petit gars> perdu en Province, alors là, c’est comme mettre une briquette allume-feu dans une cheminée.…
Le Select
Le lieu. Le grand bonheur du Select, c’est sans doute sa façon de se distinguer. En face, la Coupole vaque à ses activités commerciales ; tout à…
Il y a peu, le Figaroscope m'a envoyé dans le cadre d'un dossier sur les tables des politiciens, dans le restaurant de Marine Le Pen… relevé des copies…
Chez…
Il n’y a pas longtemps, un court voyage à Tours, pour le Figaro, sur les traces de Sebastien Lapaque qui me confia cette adresse….
À la table voisine, des…