Pourtant, j'avais amené un bon livre, mais je me suis un peu ennuyé au restaurant Geranium. C’est Noma mais version très sérieuse, un peu trop du reste par le dernier…
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Kodbyens Fiskebar. Dans le quartier des entrepôts, un bar fringuant dans sa vivacité, ses smorrebrods et petites assiettes dégustations. Vaste bar où l’on peut déjeuner et dîner…
Royal Cafe. Au cœur de la ville, dans un vaste magasin parfait pour se ruiner en objets design, un café immortalisé par la création de ses smuchis, petits…
42°C Raw. Au Café Royal, je préfère, non loin de là, plus informel mais plus spontané, ce minuscule café créé par Jesper Rydhal , proposant salades du jour,…
Alors qu’un livre célèbre la cuisine de René Redzepi, du restaurant Noma, récemment estimé comme étant la meilleure table au monde, la ville de Copenhague s’ébroue à la gastronomie.…