Dans Omotesando, dans le contrebas d'un immeuble (B1), se trouve un épatant comptoir à sushis. C'est drôle (et pas vraiment marrant), l'endroit n'a aucune étoile au Michelin alors…
Ce que j'aime bien dans les bons comptoirs de sushis, c'est le touché du bois, sa douceur…
Chaque année, pélerinage garanti chez Tsubaya, dans le quartier de Kappabashi. Ils sont non seulement adorables, patients (mais qui ne l'est pas, à Tokyo), mais déroulent un choix…
J'oubliais de vous dire que le but de ce voyage était de faire également un papier sur Chris Marker et Tokyo. Il existe un ouvrage superbe, publié chez…
A la limite, tout est dit dans cette photo. Voici donc Sachiko Koyama, la fille de Koyama-san et son fameux restaurant Aoyagi. Cuisine kaiseki de belle volée, délivrée…
Quel plaisir de retrouver Sayo à Tokyo!
A ma grande surprise, elle était même venue en kimono !
Je l'avais rencontrée à Paris. elle travaillait alors au restaurant Bizan…