Helene Darroze à Londres, c’est signé!

C’est un joli coup que signe Helene Darroze à Londres. Elle vient de conclure un accord de partenariat avec le légendaire hôtel Connaught à Londres. Dans les pas du grand chef français Michel Bourdin (1975-2001), elle ouvrira courant juin le restaurant gastronomique qui devrait s’appeler « Hélène Darroze at the Connaught ». Elle sera aussi en charge de l’ensemble de la restauration de l’hôtel : la Gallery, brasserie de 70 couverts, le Grill qui ouvrira en octobre, le bar, le room service et le service banquet qui ne sera effectif que courant 2009. Rien ne change pour autant dans son restaurant de la rue d’Assas, à Paris: le Boudoir laissera sa place à un salon d’attente où l’on déclinera aussi la carte des cafés, thés, infusions et chocolats. Le nombre de tables à la Salle à Manger sera réduit et le salon proposera désormais un menu unique de tapas pour des prestations plus exclusives.

Hélène Darroze : critique en vidéo