Un restaurant n’est pas qu’un reflet, c’est aussi la continuité de la ville, d’un paysage. C’est d’ailleurs l’impression que vous ressentez lorsque vous rentrez dans cette table de la rue Saint-Dominique, la Fontaine de Mars. Il y a là un VIIe arrondissement de Paris cossu, apaisé, et finalement gourmand. Il n’a pas les raideurs indigestes de la rue de Varenne. Là, il se détend, il n’a plus de comptes à rendre. Il vit. Au menu des Poireaux vinaigrette (tendres, moelleux…) une Sole meunière (en version grillée, comme si elle mettait un costume, rentrait le ventre et renonçait à sa vocation) et un moelleux au chocolat ( version amère ). Ajoutez à cela un service extra, drôlement bien encadré par l’une des patronnes les plus toniques de la place de Paris, Christiane Boudon. Est-ce cher ? 121 €, c’est le tarif maintenant pour un bistrot bourgeois et de bonne facture. Il faut y aller.
La Fontaine de Mars. 129, rue Saint-Dominique, VIIe, Tél. : 01 47 05 46 44. Ouvert tlj, accueil jusqu’à minuit. Voiturier.
sborgnanera
27 février 2008 at 16 h 09 minoui, adresse tranquille (j’habitais pas très loin à l’époque et je l’ai faite quelques fois) ou en face il y a une boucherie catastrophique mais avec une belle pata negra à évidement 250 € / kilo
a faire, si possible dans pas longtemps, plutot à midi quand la terrasse vous tend les bras avec un rayon de soleil dans ce petit renfoncement tres douillet.
c’est pas le meilleur coin du 7eme, qui se situe plutot entre le champs de mars et les invalides, mais bon, des gens y vivent et s’y sentent bien ou font semblant d’y croire, alors pourquoi ne pas franchir la porte, en imaginant être dans un bistro « plus » avec du goût et de se laisser porter par des reves d’enfant qui n’ont plus court, comme un peu disneyland à marne la vallée.
ma foi, ça sera de toute façon très difficile de faire mieux dans ce quartier ou à quelques centaines de metres on oscille entre « il vino », « au bon acceuil », « d’chez eux » (du « bon » coté du 7eme, of course) : pourquoi pas aller chez « thoumieux », rue saint dominique aussi, bien moins cher, avec une tete de veau toute simple…en fait, j’ai beaucoup de mal avec ce type d’adresse à paris, qui veulent faire « revival », toucher la corde sensible de millions de pauvres gens obligés de s’embarquer dans des rer et appartements moisis et ou l’on sert 2 plats à 120 € sans émotion, avec de la came achetée en gros à rungis ou a métro…
parfois, ca en devient à pleurer tellement le parisien de banlieu ou celui qui gagne moins de 200k€ annuel est triste…plus ça va, et plus je me dis que sur 12 millions d’habitans, seul quelques milliers arrivent à profiter pleinement de cette ville, les autres subissent, avec des adresses comme celle ci meme si c’est dur de leur reprocher quoique ce soit…
thibaut
28 février 2008 at 17 h 39 minJ’y suis allé une fois avec un ami de la patronne …
Et j’ai été un peu déçu, malgré le traitement spécial … Pour 120 euros à Paris, on peut manger nettement mieux et plus étonnant ou élaboré. Mais ça, c’est ma conception du restaurant : manger des plats « impossibles » à faire à la maison …
Mais comme d’habitude, à chacun de se faire un avis 😀
Mr Lung
29 février 2008 at 10 h 27 minTrès bonne adresse, bon bistrot bourgeois… tout est dit. A goûter également le midi, l’annexe située juste à côté, avec sa table d’hôtes dressée au centre, rendant le tout conviviam à souhait. Bien mieux que Thoumieux en perpétuel déclin !