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Bruxelles, La Manufacture

Régulièrement nos amis nous adressent des impressions sur des restaurants visités. Il y a toujours de l’enthousiasme et de la fraîcheur de ton, aussi pour cette semaine, la palme revient à Chris pour son voyage en Belgique…

bruxellesPuisqu’il pleut ce soir sur Bruxelles – et que c’est à périr d’ennui – nous voici au 12/20, rue Notre-Dame-du-Sommeil (!), attablés à « La Manufacture » au sein d’un improbable quartier , en train de se « branchétiser », dirons-nous.

La Manufacture, ancien atelier des maroquiniers Delvaux, est devenu, depuis fin1989, un restaurant – qui appartient toutefois toujours à la famille « historique », plus exactement au plus jeune des trois fils. Le chef est un vrai Fou : depuis 23 ans, pour le déjeuner (16 euros, café inclus), il n’a jamais servi ni la même entrée, ni le même plat deux fois, jamais. J’ai d’ailleurs, sceptique que je suis, vérifié auprès de ceux du quartier qui en ont fait leur QG déjeuner.

La cuisine ?  Plutôt inventive,  avec des produits frais, le tout un peu Belgo-fusion-Je ne sais quoi – avec, parfois, un poil de recherche en trop, un comble !

Téléphone : + 32 2 502 25 25.