Vin Vivant, l’adresse que j’aime

C'est à Nantes

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Dans la rue du Maréchal-Joffre, à Nantes, non loin de la cathédrale, il y a comme une grappe d’adresses qui rebondissent en terrasses en estaminet. Parmi ceux ci, on aurait pu louper le Vin Vivant, tant les autres adresses rivalisent d’atouts. C’eut été dommage, car voici une adorable cave à vin tenue par Thibaut Cochet, ex sommelier du restaurant Dominique Bouchet ( à Paris, 8eme). Dans un décor bistrotier à souhait, fleurissent une constellation de vin nature filant sur tous les horizons, le tout épaulé par une carte paisible, sans façons,  jonglant entre piquillos farcis au chèvre, soupe de lentilles corail au lait de coco, carpaccio de champignons au saumon fumé; saucisses fumées écrasée de pommes de terre, assiettes de charcuteries Damiet et de fromages Beillevaire. Accueil adorable. Comptez de 15 à 35 euros.img_8193

Vin Vivant, 93, rue du Maréchal-Joffre, Nantes. Tel.: 02-40-89-79-83. De 10h45 à 15h (sauf mercredi) et de 16h30 à 22h (23h du jeudi au samedi ; non-stop mardi). Fermé dimanche et lundi.