Depuis une semaine, la brasserie Bibent, à Toulouse a réouvert sous l'impulsion de Thierry Oldak et Christian Constant (5 place du Capitole; 05.61.23.97.36.). Il sont investi 1,6M d'euros pour cette brasserie de 250m2 disposant de 80 couverts en salle et 40 en terrasse (plus un salon de 20 couverts). la brasserie sera ouverte sept jours sur sept de 8 heures à minuit. Carte prévisible avec les plats emblématiques du genre: tête de veau, tranche de foie de veau épaisse…
J'y ai goûté un savoureux poulet rôti, une cocotte de légumes et une gaufre avec de la vraie chantilly. Le lendemain matin, rebelote avec le petit déjeuner grand complet, impeccable… (photos F.Simon).
rod
20 juin 2011 at 19 h 36 minMonsieur F Simon, la prochaine fois que vous descendez nous voir, contactez moi car franchement, limiter notre ville à un désert gastronomique difficilement relevé par le Tire-bouchon, la rôtisserie des Carmes et Sarran…hum hum…c’est un peu court et je vous le prouve quand vous voulez.
Sylvain Knecht
20 juin 2011 at 19 h 40 minVous y étiez incognito? Et le monsieur qui sourit sur votre photo, c’est bien Christian Constant. Vous êtes sûr qu’il ne vous a pas reconnu?