Jacques Lameloise, 62 ans, propriétaire du relais gastronomique éponyme de Chagny, en Saône-et-Loire, a annoncé lundi à l’AFP qu’il s’apprêtait à céder son établissement trois étoiles, à compter du 1er février.
« Nous prenons du recul, mon épouse et moi, en confiant la direction de notre établissement à Frédéric Lamy, l’un de nos neveux, cela dans le cadre d’une transmission familiale », a-t-il indiqué.
Apres Olivier Roellinger, lentement, un grand chef peut avouer sa lassitude après des années épuisantes. Il serait du reste assez intéressant de savoir qui vraiment, parmi les trois étoiles, assument sa part de créativité, de joie et d’effervescence. La récolte serait cocasse, non?
unevilleunpoeme
27 janvier 2009 at 14 h 08 minMiam miam !