Soutien au Japon: David, s’il te plait, maintenant arrête de changer de date!

Un petit mail de David Lattès qui a décidé de changer la date de son diner truffe. En effet, il a vite réalisé que c'était en pleines vacances scolaires. Donc, cela passe au mardi 26 avril. Noté ?!

…. Je vous propose donc de nous réunir le mardi 26 avril vers 20H30, pour une dégustation de truffes variées, qui sera accompagnée d’une conférence de 30 minutes sur ses origines, son histoire et surtout les manières de la cuisiner.A cet effet, nous gouterons quatre truffes différentes :

De la truffe d’été, Aestivum

De la truffe Brumale

De la truffe Noire, Mélanosporum

Et une quatrième qui nous vient d’Italie, la truffe Borchii. 

Elles seront goutées nature, en tartine, puis différemment cuisinées avec des légumes, des fruits de mer et de la viande, il y aura deux déclinaisons par truffe. Comme nous serons là pour le Japon, je voudrais aussi essayer quelques mariages avec des produits et des plats traditionnels, comme le boeuf de Kobé. Nous découvriront aussi quelques accords de vins en compagnie de mon ami Jess et de sa société, Oenotropie, qui participe à l’opération et nous régalera de quelques bonnes bouteilles. Je demande une participation de 130 euros par personne, 210 euros par couple pour cette soirée. L’intégralité de la recette sera versée à la Croix Rouge Japonaise Vous devrez avoir un chèque libellé à l’ordre de l’association. Mon intention est de vous faire vivre une très belle soirée, de régaler vos palais et de vous enseigner quelques petites choses, je compte sur chacun de vous, sur vos amis et vos proches, il est important de faire passer le message. Les réservations sont à faire sur davidlattes@wanadoo.fr Le lieu dépendra du nombre de réservations, il  sera communiqué le vendredi 22 avril, mais nous ne pouvons être plus de 60.

Merci !>