World’s 50 Best Restaurants 2007
1 El Bulli, Spain (www.elbulli.com) Roses, Nr. Barcelona
2 The Fat Duck, UK (www.fatduck.co.uk) Bray, Berkshire
3 Pierre Gagnaire, France (www.pierre-gagnaire.com) Paris
4 French Laundry, USA(www.frenchlaundry.com) Yountville, California
5 Tetsuya, Australia (www.tetsuyas.com) Sydney
6 Bras, France (www.michel-bras.com/) Laguiole
7 Mugaritz, Spain – (www.mugaritz.com) Gipuzko, Nr. San Sebastian
8 Restaurant Le Louis XV, Monaco (www.alain-ducasse.com/) Monte Carlo
9 Per Se, USA (www.per-se.com) New York
10 Restaurante Arzak, Spain (www.arzak.es) San Sebastian
11 El Celler de Can Roca, Spain (www.cellercanroca.com) Girona
12 Gambero Rosso, Italy (www.gamberorosso.it) San Vincenzo, Livorno
13 L’Atelier de Joël Robuchon, France (www.robuchon.com) Paris
14 Hof van Cleve, Belgium (www.hofvancleve.com) Kruishoutem
15 Noma, Denmark, – (www.noma.dk.com) mpenhagen
16 Le Calandre, Italy (www.calandre.com) Sarmelo di Rubano
17 Nobu, UK (www.noburestaurants.com) London
18 Jean Georges, USA (www.jean-georges.com), New York
19 Hakkasan, UK, London
20 Alain Ducasse au Plaza Athénée, France (www.alan-ducasse.com) Paris
21 L’Astrance, France, Paris
22 Can Fabes, Spain (www.canfabes.com), Saint Celoni
23 L’Ambroisie, France, Paris
24 Gordon Ramsay (Royal Hospital Road), UK (www.gordonramsay.com), London
25 La Maison Troisgros, France (www.troisgros.fr), Roanne
26 Le Bernardin, USA (www.le-bernardin.com), New York
27 Martin Berasategui, Spain (www.martinberasategui.com), Gipuzkoa
28 Le Gavroche, UK (www.le-gavroche.co.uk), London
29 Le Cinq, France, Paris
30 Charlie Trotter’s, USA (www.charlietrotters.com) Chicago
33 Dal Pescatore, Italy (www.dalpescatore.com) Mantova
32 Daniel, USA (www.danielnyc.com) New York
33 Rockpool, Australia (www.rockpool.com) Sydney
34 St John, UK (www.stjohnrestaurant.co.uk) London
35 Chez Dominique, Finland (www.chezdominique.fi/) Helsinki
36 Alinea, USA Highest New Entry (www.alinearestaurant.com) Chicago
37 Bukhara, India Best Restaurant in Asia, New Delhi
38 DOM, Brazil Sao Paolo
39 Oaxen Skärgårdskrog Hölö
40 Chez Panisse, USA (www.chezpanisse.com) Berkeley, California
41 Enoteca Pinchiorri, Italy (www.enotecapinchiorri.com) Firenze
42 Cracco Peck, Italy, Milan
43 L’Arpege, France (www.alain-passard.com) Paris
44 The River Café, UK (www.rivercafe.co.uk) London
45 Oud Sluis Oud Sluis, The Netherlands (www.oudsluis.nl) Sluis
46 Combal Zero, Italy (www.combal.org) Turin
47 Le Quartier Francais, South Africa – Best in Middle East & Africa (www.lequartier.co.za)
48 Taillevent, France (www.taillevent.com) Paris
49 Bocuse, France, (www.bocuse.fr), Collonges-Au-Mont-D’Or
50 Les Ambassadeurs, France, Paris
Thierry Richard
23 avril 2007 at 19 h 45 minMalgré le joli palmarès français, permettez-moi d’estimer, cher François Simon, que cet exercice n’a pas plus de sens que de dresser la liste des femmes les mieux habillées du monde ou du célibataire le plus séduisant. Combien connaissez-vous vous-même de restaurants en Italie, aux USA, en Australie, en Inde ou au Brésil ? Tout cela ne semble pas très raisonnable et constitue un grand-écart certain avec vos propres états d’âme sur les guides en général et le Michelin en particulier non ?
En tout cas, pour bien les connaître, je pense que les clients des restaurants français n’en ont plus grand chose à faire depuis des années. Je dînais ce week-end au Baratin (Paris 20ème, un des meilleurs endroits de la capitale) et croyez-moi sa clientèle se moque de ce type de classement comme de son premier yoghourt…
Et je suis sûr que nous sommes d’accord sur ce point ! 😉
adrian
23 avril 2007 at 20 h 00 minCe qui m’etonne, c’est que ces listes sont prise au serieux…
marie
23 avril 2007 at 21 h 53 minje m’étonne de ne vois ni veyrat ni aucun établissement en suisse !
adrian
24 avril 2007 at 8 h 27 min…mais Veyrat est out of business, no?
bob l'éponge
17 octobre 2007 at 23 h 09 minNobu ??? oui c’est cela…oui
Emmanuelle
5 novembre 2007 at 19 h 05 minC’est une blague « Jean Georges » en 18 ème position ?????!!!! Ah ouhhh hihihi !!! excellente boutade…mais d’un mAAUUUvais goût!