C’est un peu idiot, mais cela faisait un bail que je n’étais pas allé déjeuner chez Toyomitsu Nakayama, au restaurant Toyo. Pourtant, j’adore la cuisine de cet ancien cuisinier privé de Kenzo. J’aime son humilité, son doute magnifique et ses plats du même métal. Comptez de 39€ à 99€.
17, rue Jules Chaplain, 75006 Paris. Tel.: 01 43 54 28 03. Fermé dimanche et lundi.